2013年12月3日 星期二

即將上菜:簡單的鮮奶油比司吉 Cream Biscuits -- A Simple Way to Make Biscuits

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比司吉(biscuit)是美國南方的代表性食物,經常搭配炸雞一起吃。不相信,看看肯X基的菜單就知道。些許酥脆的外皮與柔軟的內在,特別是那一點鹹味引出的澱粉甜味,即便不搭配炸雞,當作點心也是個很好的選擇。

用鮮奶油來做比司吉的方法,真的很快。不需要將牛奶和奶油分別混入麵粉中,只要抓對鮮奶油的比例大概就沒有問題。烤的時間也短,果然是下午茶的好選擇。

剪輯影片版的差不多食譜還需要一點時間,請各位多多包涵!

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