吃完油膩膩的醬燒五花肉,該洗個手來做點「相對」清淡的羹湯了。為什麼會用「相對」兩個字呢?因為這道紅莧菜羹裡頭用來爆香的油,是從五花肉逼出的純正豬油。不得不說,拿豬油炒菜的香氣,不是沙拉油可以比擬的。就算羹湯裡一絲肉都沒放,還是能隱約感覺到肉的香味。廢話不說了,馬上來看看差不多食譜的「紅莧菜羹」。
2015年6月26日 星期五
差不多食譜:紅莧菜羹 Amaranth Greens Thick Soup
吃完油膩膩的醬燒五花肉,該洗個手來做點「相對」清淡的羹湯了。為什麼會用「相對」兩個字呢?因為這道紅莧菜羹裡頭用來爆香的油,是從五花肉逼出的純正豬油。不得不說,拿豬油炒菜的香氣,不是沙拉油可以比擬的。就算羹湯裡一絲肉都沒放,還是能隱約感覺到肉的香味。廢話不說了,馬上來看看差不多食譜的「紅莧菜羹」。
2015年6月21日 星期日
2015年6月16日 星期二
2015年6月13日 星期六
2015年6月12日 星期五
嘉義。太平 Taipin, Chiayi - 差不多小旅行
搭上南下第一班對號列車,我要去拜訪太平村裡的瀑布。
拍了一系列《差不多食譜》,我決定將這台幾乎被當作攝影機的相機帶出門,開始把我穿梭各地見到的景色,用動態的方式和大家分享。姑且把這個帶點實驗色彩的系列,稱呼叫「差不多小旅行」。開始之前,就先來瞧瞧這趟「嘉義。太平」的差不多小旅行片段!
2015年6月9日 星期二
HOLA!冷酷俐落熱情的西華傳家寶複合金平底鍋28CM
Hola!又有新成員加入《差不多食譜》的行列囉!這次來的傢伙塊頭大了點,氣質酷了些,外表還帶點金屬味。千萬別誤會,這位新成員並不是保全,也不是搖滾歌手,而是不鏽鋼直身大煎鍋。它來自「西華」世家,從出生就註定被當成傳家寶來疼惜。可咱們差不多廚房可沒那麼浪漫,這個28公分的直身煎鍋得證明它自身有被當成寶的價值才行!底下就來看看這個鍋子的經歷,到底是怎麼樣加入差不多食譜行列的。
標籤:
工商服務
2015年6月8日 星期一
差不多食譜:咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies
不斷有朋友在那份「手工巧克力餅乾」的差不多食譜中問說,到底能不能用巧克力取代可可粉來做餅乾。我在那邊的回答都是「不行!」巧克力遇熱會融化,冷卻之後又會凝固,是個有點麻煩的食材。不過這次差不多食譜就來挑戰一下,用比較簡單的方法,把巧克力放到餅乾麵團裡頭。並且加上一點很多人都喜歡的咖啡,做成「咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies」。
2015年6月3日 星期三
訂閱:
文章
(
Atom
)