2018年1月23日 星期二

差不多食譜:肉乾 Pork Jerky


隆咚隆咚鏹!隆咚隆咚鏹!農曆過年就快到了,真是個令人期待又怕受傷害的節日。有長假,但是遇到親朋好友的小朋友可能得付出不少代價,一堆特別節目還可能會很無聊。(糟糕,大人的內心OS不小心出現了)所以說囉,先來做個防無聊的下酒菜,可以沒事放在嘴巴裡嚼,而且越嚼越香。這東西就是「肉乾」!

2018年1月12日 星期五

差不多食譜:東坡肉 Dong Po Rou (Braised Pork Belly)


年節要到了!跟大家介紹一個慢工出細活(細火慢熬)的傳統菜餚。據說發明這道菜的人,就是想吃豬肉想瘋的蘇東坡。而執行這道菜的廚師,好像是聽錯了文人那些文謅謅的話,不小心給做出來的。總之,東坡肉就是一道好吃、故事又好玩的功夫菜。現在就來看看到底怎麼做這道東坡肉吧!

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