TIMESCAPE 推逝的速度

時間。時間是個微妙的概念，儘管它以固定的速度推逝著，卻給人很多不同的感受。歡樂的時刻總令人覺得短暫，悲傷的時間卻似泥沼礙人前進。即便感受不同，身邊的其他事物仍在推逝。

差不多食譜：香蕉卡士達塔 Banana Custard Tart

家裡的香蕉又熟了一串！儘管香蕉在熟透的時候香氣最佳，但是到了那個時候，不是一餐三根是沒有辦法解決的。狼吞虎嚥的塞法，即使再好吃的東西也令人生畏。為了不要再讓這樣的記憶重複，我決定在香蕉開始能吃的時候，就想辦法把它吃掉。雖說如此，澀味仍然是不能接受的。唯一的手段大概是用烹調的手段，運用熱改變香蕉的化學構造。能夠搭配香蕉這類高甜度水果的料理，應該就只有甜點了。

說來「差不多食譜」有好一陣子沒做「塔」這類的料理了，這份差不多食譜就拿香甜的香蕉，搭配上鹹的塔皮與甜度稍低的卡士達餡（布丁餡），呈現我的「香蕉卡士達塔」。