影。像。生。活

萬聖節當然要來點不一樣的，把蘑菇做成捨不得吃的樣子。 （謎之音：確定不是不敢吃嗎？） 嘿嘿，那就弄個大家都在做的骷顱頭吧！但又不能只是骷顱頭刻花，要變成一道真正能上桌的菜才不會浪費，於是就有了後面香蒜奶油蘑菇的做法。就算你不做骷顱頭造型，光是香蒜奶油蘑菇應該也是道能端上桌的菜肴。 「香蒜奶油骷顱菇」差不多需要這些材料： 洋菇 …… 6顆（一個骷顱頭需要用一顆，不要用太小的） 雪白菇 …… 1包 蒜頭 …… 6辦 奶油 …… 15g 檸檬皮屑 ...... 適量 檸檬汁 ...... 適量 「香蒜奶油骷顱菇」差不多是這麼做的： Step 1. 製作骷顱頭 先來準備這道菜的主角「骷顱菇！」我拿洋菇來做，大小、軟硬度都比較好處理，你也可以試試別的菇。 洋菇表面擦乾淨，掰斷後面的蒂頭，再選個順手的工具刻出骷顱頭的眼睛、鼻孔和嘴巴。比較大顆的洋菇，我用不鏽鋼珍奶吸管戳出眼睛窟窿，比較小的洋菇直接拿筷子戳就可以。鼻子用尖一點的筷子戳出兩個洞，嘴巴拿叉子壓，或者拿刀子割出形狀。 Step 2. 準備其他材料 接著把骷顱頭刻出來洋菇，還有掰下來的蒂頭通通切碎，蒜頭也一併切成碎碎的備用。 另外開一包雪白菇，把底下的部分拿掉，一根根撕開備用。這樣基本上就準備好了！ Step 3. 炒菇，蒸熟骷顱頭 開火，放一塊奶油，等它融化之後把洋菇碎、雪白菇、還有蒜碎通通加下去炒。 炒個幾分鐘，看到蒸氣大量冒出，鍋底能看到水份的時候，把骷顱頭給擺進去，蓋上鍋蓋蒸熟它。 直接用炒的其實也可以，只不過翻炒的過程洋菇會越來越軟，稍微不小心就會讓骷顱頭變形。所以這邊我蓋上鍋蓋，用蒸的方式把骷顱頭洋菇弄熟。 骷顱頭整個變軟，洋菇基本就熟了。用基本的胡椒和鹽巴調個味，就可以直接起鍋擺盤了。 Step 4. 裝盤提味 刨點檸檬皮屑，再配合你的口味擠上檸檬汁，這道「香蒜奶油菇顱菇」就做好囉！ 上桌時再點個蠟燭，是不是很有萬聖節的感覺呢 🎃🎃🎃🎃🎃 最後幫大家複習一下「香蒜奶油骷顱菇」的重點步驟： 洋菇擦掉灰塵，拿掉蒂頭，用吸管、筷子、刀子刻出骷顱頭造型。 洋菇蒂頭、蒜頭切碎，雪白菇撕開備用。 鍋中放入奶油，等奶油化開後，倒入洋菇碎、雪白菇、蒜頭一起炒。 把菇類的水分炒出來後，放入骷顱頭造型的洋菇，蓋上鍋蓋把骷顱頭蒸熟。 取出盛盤，刨點檸檬皮屑，並依個人口味加入適量的檸檬汁就好囉！

還在煩惱萬聖節不知道怎麼搞定小朋友？您可能會需要這份簡單快速的「鬼鬼肉醬飯」，而且要把那幾隻小鬼交給小朋友自己去做。如果小朋友不吃辣的話，記得換不辣的肉醬罐頭。話不多說，直接看材料做法。 「鬼鬼肉醬飯」差不多需要這些材料：（約2人份） 辣味肉醬罐頭（85g） ...... 2罐 洋蔥 ...... 1/2顆 番茄醬 ...... 約1-2大匙（依顏色及口味調整） 水 ...... 適量（大約100ml） 白飯 ...... 2碗 海苔 ...... 1片（裝飾造型用） 「鬼鬼肉醬飯」差不多是這麼做的： Step 1. 煮肉醬 先將洋蔥切丁，越細越好。然後把切好的洋蔥，連同辣味肉醬罐頭，一起放到鍋中翻炒，炒出洋蔥的甜味為止。當然，不吃辣的朋友請把罐頭換成原味不辣的肉醬罐頭。 接下來用番茄醬來做顏色，讓最後的肉醬看起來帶點紅紅的顏色，符合萬聖節的氛圍。當然，也增添了番茄醬的酸甜味。 前面加的番茄醬和肉醬都有點黏稠，加熱之後就更稠了，需要加點水稍微稀釋一點。不用說，往裡面加些水就對了。然後把這鍋肉醬煮開，收到合適的濃稠度就完成了。 Step 2. 放小鬼飯糰裝飾 肉醬煮好後，剩下的都可以交給小朋友自己去裝飾。先挖出一碗飯，這樣方便我們判斷到底吃了多少量。洗乾淨的雙手沾可以直接喝的開水，把飯捏成小鬼的形狀。 因為沒有人知道小鬼到底是什麼形狀，隨便亂做都很像。至於眼睛嘴巴那些表情，就拿海苔片來剪啦！我覺得這反而是最困難的一個步驟，我甚至得拿鑷子才有辦法把海苔定位。但這是萬聖節料理，做得歪七扭八反倒更加應景。高興就好！ 做表情剩下的海苔，可以拿來剪一些造型簡單的蝙蝠，以及蜘蛛網，直接鋪在肉醬上面，萬聖節專屬的「鬼鬼肉醬飯」就完成了。 最後幫大家精簡一下「鬼鬼肉醬飯」的作法： 半顆洋蔥切丁備用。 鍋中倒入肉醬罐頭與洋蔥丁，用中小火慢慢將洋蔥的甜味炒出來。 加入適量的番茄醬，攪拌均勻後加入適量的水。等水滾起來後，收到有點稠稠的，肉醬就做好了。 雙手沾開水，把白飯捏成小鬼的形狀，再用海苔剪出小鬼的眼睛和嘴巴做裝飾。 拿出盤子，鋪上肉醬，放上做好的小鬼飯糰，最後再往旁邊放一些海苔剪出來的蝙蝠和蜘蛛網，就可以拿上萬聖節的餐桌囉！