2020年3月26日 星期四

差不多食譜試做:青梅醋,酸酸甜甜的青澀滋味 Plum Vinegar


每年清明前後是台灣梅子的產季。今年我們終於追上了這波梅子風潮,開始製作屬於自己的梅子醋。第一次試做,沒有先前的經驗可以參考,就找了一個看起來最簡單的作法來試試。凡事總有第一次,希望最後的結果是好喝的!

2020年3月17日 星期二

把小番茄拿去泡酒會怎麼樣呢?? 差不多食譜試做:番茄酒 Tomato Spirit


醃漬是延長水果保存期限的一個作法,製作成水果酒則是另一種專屬於大人的作法。要把水果做成酒有很多方法,浸泡現成的烈酒,讓水果在烈酒中慢慢釋放味道的作法,大概是最簡單,且幾乎不會失敗的方法。這一次的差不多食譜影片就打上「禁止酒駕,酒後不開車,安全有保障」的標語,拿家裡種的小番茄,泡著伏特加來做番茄酒囉!


2020年2月15日 星期六

差不多食譜:櫻花水信玄餅 Sakura Raindrop Cake


要想封存美景與美食,醃漬是一個解法,而水信玄餅可能是個優雅的處理方法。櫻花季就要到了,趕快把這道粉粉嫩嫩的「櫻花水信玄餅」學起來,把外出欣賞的櫻花帶回餐桌上。

2020年2月13日 星期四

差不多食譜:奶油焗烤大蔥 Buttery Baked Leek


用奶油把大蔥煎香,再用牛奶軟化大蔥,最後放點起司進烤箱焗烤。加點小番茄,為這道「奶油焗烤大蔥」添些春天的氣息!

2020年2月10日 星期一

差不多食譜:銀耳蓮子年糕湯 White Fungus Soup with Rice Cake


不知道有多少人跟我一樣,過年期間最期待的不是什麼大菜,而是那份煎/炸到軟軟的甜年糕。因為自己喜歡吃,市售的年糕又可以放很久,不小心就買了一堆,吃到元宵過完都還有剩。也因為這樣,這次就用市售的甜年糕,搭配同樣可以放很久的乾貨,走宮廷風,做成輕甜的「銀耳蓮子年糕湯」。不小心在家挖到剩下的甜年糕,就可以用這招解決囉!

2020年2月8日 星期六

差不多食譜:鼠年造型湯圓 Rat-shaped Tang Yuan


鼠年限定!(是嗎?) 造型超級卡哇伊的小老鼠湯圓來囉!而且這份「差不多食譜」直些拿現成的湯圓來改造,不僅簡單,口味也絕對可以掛保證!接下來,就來瞧瞧這幾隻喜歡起司的小老鼠們是怎麼做的。

差不多食譜:粉紅小怪湯圓 Pink Monster Tang Yuan


不會調糯米糰,也不知道怎麼包餡,還是可以做有餡料的造型湯圓。秘訣就是⋯⋯

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