2019年1月30日 星期三

差不多食譜:宮廷風的精緻點心「荷花酥」 Lotus Pastry


最近流行的「宮廷風」你跟上了嗎?作為年節的精緻點心,當然要吃中式甜點「荷花酥」囉!只要學會中式的酥皮麵團,再經過低溫油炸荷花就會打開囉!並不會太難做,但是做出來之後就是捨不得吃掉啊~~(📸喀擦喀擦拍不停)

差不多食譜:枸杞金絲卷 Golden Steamed Rolls by Goji Berries


除了南瓜之外,金黃色的麵團還可以用什麼材料來做呢?給你一個提示:顧眼睛的。

你猜到了嗎?就是每個市場都很容易買到的「枸杞」。而且學了這個金絲卷的麵團,你也就學會了饅頭、刈包、花捲的麵團技巧,真可謂萬用的麵團。好啦,下面我們就開始做囉!

差不多食譜:金絲芋頭卷 Misua Noodles Wrapped Taro Rolls


除了好吃的麻油麵線煎(誒,這道好像還沒拍過),麵線還可以化作金絲把食材給包覆起來哦!這可不是什麼金縷衣,而是今天要帶給大家的「金絲芋頭卷」。特別的是,差不多食譜做的是用豬油和油蔥酥攪和的中式芋泥,捲上麵線後炸到金黃,讓你的餐桌上少不了酥脆的聲音。而且還可以提前準備好,放到冷凍庫裡頭,需要時拿出來油炸就可以囉!

2019年1月25日 星期五

差不多食譜:桂花烏龍茶凍 Osmanthus Oolong Jelly


過年時大魚大肉之後的油膩,你絕對需要這道清爽到會跳起來的 「桂花烏龍茶凍」。不要誤會,不是讓你跳起來,是桂花烏龍茶凍會ㄉㄨㄞ到跳起來。作法沒有你想像的難,只要會煮泡麵,應該都不成問題。

2019年1月24日 星期四

差不多食譜:酒香桂圓米糕 Rice Pudding with Dried Longan and Wine


不過一轉眼的時間,又到了過(紅)年(包)的日子,不知道大家的荷包準備好了沒。話說大家平常都吃得太好,這次過年我們就來做些點心,在正餐時段外也可以享用。第一道呈現給各位的,就是象徵團圓、事事圓滿的「酒香桂圓米糕」,材料作法這就來了。

2019年1月13日 星期日

差不多食譜:大蔥雞肉串燒 Chicken and Leek Yakitori (Skewers)


你知道台灣自己有生產那種粗壯的大蔥嗎?很多人應該跟我差不多,第一個反應是:「真的哦!」是的,現在台中「豐原區農會」就有農民種出了自己的「豐原大蔥」。

去年春天我們收到當年最後一批豐原大蔥,因為沒有用過,就直接把它丟到一鍋滷肉裡面,結果滷出來的大蔥比肉還好吃。去年底的時候我就學乖了,直接問豐原大蔥好了沒有。果然,沒多久就收到前幾批採收的大蔥,也終於開拍這支早就想拍的「大蔥雞肉串燒」。至於怎麼做,看就去就知道囉。

2018年11月28日 星期三

差不多食譜:給孩子的十穀野菜炊飯 Multigrain Rice with Vegetables


把想吃的全部丟到電鍋,按下開關就好囉!無論帶便當或是在餐桌上吃都很方便。用家樂福十穀米與有機白米混合,加上家樂福嚴選肉品,以及在地的蔬菜切絲,放入電鍋就可以做出在地的滋味囉!

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