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小黃瓜沙拉粽子 Cucumber Salad Zongzi - 差不多食譜


端午節想來點清爽的,決定就是這個啦!「小黃瓜沙拉粽子!」材料很簡單,作法很簡單,就是有點考驗手工。

「小黃瓜沙拉粽子」差不多需要這些材料:
  • 馬鈴薯沙拉 ...... 1份
  • 小黃瓜 ...... 1根 
  • 鹽巴 ...... 適量 
  • 煮熟的麵線 ...... 適量

「小黃瓜沙拉粽子」差不多是這麼做的:




Step 1. 準備一份馬鈴薯沙拉

正式開始之前,先依據你的喜好做一份馬鈴薯沙拉。這是要包在小黃瓜粽子裡面的沙拉,怎麼做看你洗好就可以。再不然,單純拿些白飯也是可以的。


Step 2. 小黃瓜刨薄片

接下來要開始處理小黃瓜,不管怎麼樣先把它洗乾淨。


再過來拿把順手的削皮刀,把小黃瓜一片片給刨下來。


Step 3. 用鹽巴稍微抓一下

把刨下來的小黃瓜稍微彎看看,很軟的那種就可以直接開始包粽子了。要是感覺彎下去隨時會斷掉,像我一樣,用些鹽巴稍微抓一下。


簡單抓一下,靜置幾分鐘後,小黃瓜片會很明顯變軟。這時候稍微嚐一下味道,要是味道太鹹就拿開水稍微洗一下,不會太鹹的話就直接開始包粽子吧!


Step 4. 包小黃瓜粽子

最考驗手工的時候來了,要開始包粽子。就跟用粽葉包粽子一樣,要先把小黃瓜片交疊,弄出一個口袋。


往那個口袋裡填一些馬鈴薯沙拉,想辦法折成粽子的形狀。



Step 5. 綁麵線

最後不要忘了綁粽子的繩子,那也是粽子的靈魂呢!簡單燙幾根麵線,輕輕繞在粽子上面就完成囉!


另外要提醒大家,切開的小黃瓜只要放著就會一直出水,做好之後要馬上吃掉。真的要稍微放一下,記得要放在冰箱。但就算是一口一個,也不會有什麼罪惡感啦!



最後再幫大家整理一下「小黃瓜沙拉粽子」的製作流程:
  1. 按你自己的口味做一份馬鈴薯沙拉。
  2. 小黃瓜洗乾淨,用削皮刀刨出薄片。
  3. 拿鹽巴稍微抓一下,讓小黃瓜變軟,比較不會突然斷掉。試試味道,太鹹的話稍微把鹽水洗掉,不然就可以直接用了。
  4. 小黃瓜薄片折出一個袋子,舀點馬鈴薯沙拉進去,再把小黃瓜整理成粽子的樣子。 
  5. 纏上燙熟的麵線裝飾,清爽的「小黃瓜沙拉粽子」就完成囉!


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