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五月除了母親節之外，有著五月雪之稱的油桐花也開始綻放囉！看到有人拿棉花糖做成類似馬林糖那樣，想想確實也是，兩個東西的材料與做法都很相近，的確是可以做出來的。於是我們花了一些時間找適合的花芯材料，把它改成台灣這個季節幾乎隨處可見「油桐花」。 「油桐花棉花糖餅」差不多需要這些材料： 大顆棉花糖 ...... 8個 喜瑞兒水果星球 ...... 8顆 「油桐花棉花糖餅」差不多是這麼做的： Step 1. 棉花糖剪開 要做「油桐花」的形狀，當然得先知道油桐花的形狀。先找張油桐花的照片，數數花瓣有五個，然後中間是橘黃色到粉紅色的花芯。先不管花芯，把花瓣先給做出來。 拿出剪食物的剪刀，往棉花糖剪出四刀，但是要留一點不要剪斷。 接下來，將剪開的棉花糖繞一圈，讓花瓣上下交疊。剪開的棉花糖中間會黏黏的，正常來說很容易就可以讓兩片花瓣黏在一起。 Step 2. 烤5分鐘 拿出烤盤，鋪上烘焙紙，把做好造型的花瓣放上去，用九十度先烤五分鐘。 這個步驟主要是讓棉花糖稍微融化，把形狀固定下來。不然稍微碰一下，好不容易做出造型的棉花糖就縮回去了。 Step 3. 放上花芯 大約五分鐘後，取出烤箱中的棉花糖，放入你所選擇的花芯。 油桐花的花芯顏色是橘黃色到紅色之間的，我本來想用蔓越莓、枸杞、草莓乾這類的材料去做，但實際放上去後那個顏色實在不好看。最後超市逛到早餐的玉米穀片那區，發現有這種彩色的水果星球，就直接買回來試試。果不其然，這個東西做出來的顏色最漂亮。 Step 4. 烤乾 放上花芯後，重新放回烤箱，繼續用九十度烤五十分鐘左右就可以變脆。但是這樣烤過並沒有做到完全乾燥，稍微放一兩個小時表面就會變得黏黏的。可是繼續烤下去，棉花糖又會開始變得稍微焦黃。 要放比較久的話，除了用密封容器，拿果乾機用比較低的溫度烘久一點（兩三個鐘頭，甚至更久），效果會好很多。簡單來說，把它當作馬林糖去處理就對了。 Step 5. 趕快吃掉吧！ 不過話說回來，家庭自己做的東西好玩比較重要，讓過程簡單一些就好。如果是業務用的，讓那些公司顧問們去發揮他們的專長吧！所以，趕快吃掉比較實在啦！ 最後再幫大家複習一下這個食材超級簡單的「油桐花棉花糖餅」。 拿剪刀將棉花糖剪四刀，擺出油桐花的形狀 放入90度左右的烤箱，烤5分鐘，把棉花糖烤軟一點點。 從烤箱拿出來，把花芯的材料擺進去。 繼續用90度烤50分鐘左右，取出冷卻即可。 ＊

「你淺淺的微笑就像 烏梅子醬～」這首《烏梅子醬》真是紅遍了各大社群媒體。然而，烏梅子醬到底是個什麼醬？嚐起來的味道是怎麼樣呢？反正網上找到的作法也沒有太多，我就把當個新品來試做吧！ 先說，寫這個詞的人肯定不知道「烏梅」是個加工食品！現實中更是沒有找到「烏梅樹」這種植物。如果你看到烏梅樹發了芽，那你八成是處在一個戀愛的奇幻世界中。即便如此，我們還是想辦法搞個「醬」來試試看。最接近的作法，大概就是梅子醬了。 「烏梅子醬」差不多需要這些材料： 烏梅 ...... 140g （依口味增減） 洛神 ...... 10g 話梅 ...... 10g 山楂 ...... 40g 陳皮 ...... 5g 甘草 ...... 5g 桂花 ...... 1g 水 ...... 1000ml 冰糖 ...... 200g （依口味調整） 「烏梅子醬」差不多是這麼做的： Step 1. 配酸梅湯 我們先來搞一個近似酸梅湯的材料包，也就是將烏梅另外取出來的酸梅湯材料。這邊用了洛神、話梅、山楂、陳皮這四項提供酸味的材料，另外還加了甘草和桂花。把這些材料拿個藥材包或滷包袋，通通裝在一起。 如果要省麻煩的話，直接買現成的酸梅湯材料包就可以。如果量不想要那麼大的話，現在也有商家販售「茶包」型的酸梅湯材料。 Step 2. 加水將烏梅煮軟 拿個鍋子，放入酸梅湯的材料，加大概1000ml的水，接著放入烏梅，開火煮滾。煮大概10到15分鐘，烏梅肉軟化就可以。 這邊的目的是讓烏梅的味道釋放，並且把烏梅煮軟一點，後面比較方便取烏梅的果肉。你如果時間很多的話，直接泡著也可以啦！但是用熱水去煮會快非常多。 Step 3. 取烏梅果肉 烏梅煮軟之後，就可以暫時關火。這時候把烏梅撈出來，讓酸梅湯的材料包繼續泡著。 再過來，拿湯匙、刀子等工具，想辦法把烏梅的果肉和果核分離。我是覺得湯匙比較安全，但只要能把果肉弄出來，什麼方式都好。 Step 4. 放回烏梅果肉繼續熬煮 把酸梅湯的材料包取出，並將去籽的烏梅果肉放回鍋中，再加入冰糖慢慢熬煮。 這次會需要比較長的時間慢慢熬煮，大概會需要40分鐘，直到烏梅變成有點濃稠的烏梅子醬。如果你沒有那麼多耐心，是有個方法可以加速這個過程的，就是拿攪拌棒或果汁機，先把烏梅肉跟酸梅湯打爛。用這個方法，煮到沸騰差不多就是濃稠狀態了。 同時你可以拿出另一個大鍋子，把酸梅湯的材料包和烏梅籽一起