油桐花棉花糖餅 Tung Blossoms Marshmallow Cookies - 差不多食譜

五月除了母親節之外，有著五月雪之稱的油桐花也開始綻放囉！看到有人拿棉花糖做成類似馬林糖那樣，想想確實也是，兩個東西的材料與做法都很相近，的確是可以做出來的。於是我們花了一些時間找適合的花芯材料，把它改成台灣這個季節幾乎隨處可見「油桐花」。

「油桐花棉花糖餅」差不多需要這些材料：

• 大顆棉花糖 ...... 8個
• 喜瑞兒水果星球 ...... 8顆

「油桐花棉花糖餅」差不多是這麼做的：

Step 1. 棉花糖剪開

要做「油桐花」的形狀，當然得先知道油桐花的形狀。先找張油桐花的照片，數數花瓣有五個，然後中間是橘黃色到粉紅色的花芯。先不管花芯，把花瓣先給做出來。

拿出剪食物的剪刀，往棉花糖剪出四刀，但是要留一點不要剪斷。

接下來，將剪開的棉花糖繞一圈，讓花瓣上下交疊。剪開的棉花糖中間會黏黏的，正常來說很容易就可以讓兩片花瓣黏在一起。

Step 2. 烤5分鐘

拿出烤盤，鋪上烘焙紙，把做好造型的花瓣放上去，用九十度先烤五分鐘。

這個步驟主要是讓棉花糖稍微融化，把形狀固定下來。不然稍微碰一下，好不容易做出造型的棉花糖就縮回去了。

Step 3. 放上花芯

大約五分鐘後，取出烤箱中的棉花糖，放入你所選擇的花芯。

油桐花的花芯顏色是橘黃色到紅色之間的，我本來想用蔓越莓、枸杞、草莓乾這類的材料去做，但實際放上去後那個顏色實在不好看。最後超市逛到早餐的玉米穀片那區，發現有這種彩色的水果星球，就直接買回來試試。果不其然，這個東西做出來的顏色最漂亮。

Step 4. 烤乾

放上花芯後，重新放回烤箱，繼續用九十度烤五十分鐘左右就可以變脆。但是這樣烤過並沒有做到完全乾燥，稍微放一兩個小時表面就會變得黏黏的。可是繼續烤下去，棉花糖又會開始變得稍微焦黃。

要放比較久的話，除了用密封容器，拿果乾機用比較低的溫度烘久一點（兩三個鐘頭，甚至更久），效果會好很多。簡單來說，把它當作馬林糖去處理就對了。

Step 5. 趕快吃掉吧！

不過話說回來，家庭自己做的東西好玩比較重要，讓過程簡單一些就好。如果是業務用的，讓那些公司顧問們去發揮他們的專長吧！所以，趕快吃掉比較實在啦！

最後再幫大家複習一下這個食材超級簡單的「油桐花棉花糖餅」。

1. 拿剪刀將棉花糖剪四刀，擺出油桐花的形狀
2. 放入90度左右的烤箱，烤5分鐘，把棉花糖烤軟一點點。
3. 從烤箱拿出來，把花芯的材料擺進去。
4. 繼續用90度烤50分鐘左右，取出冷卻即可。

＊這個東西很容易受潮，最好密封保存。如果真的濕掉的話，放回烤箱用90度再烤20分鐘即可。
＊可以把溫度降低，再烤久一點，烤得更乾。