每天早晨，我都為自己煮上一壺咖啡。來自研磨的聲響，以及烹煮咖啡的香氣，喚醒了沈昏的腦袋。這就是咖啡的魔力。
差不多食譜的最大原則就是「差不多」，所以這份食譜並不是要去煮出一杯完美的咖啡，而是去做出一壺可以讓我清醒的咖啡。所有的比例，都是在無數次嘗試後找出的差不多份量。我的這個做法，應該算是最簡單的美式咖啡，用咖啡機搞出來的。
食材：
- 咖啡豆（兩匙）
- 水（適量）
器材：
- 磨豆機
- 美式咖啡機
美式咖啡的主要食材當然是咖啡，你可以用咖啡豆去研磨，或者直接買磨好的咖啡粉。我喜歡自己磨豆子的樂趣，所以選擇從咖啡豆的研磨開始。
首先，拿刨冰店吃冰的那種塑膠湯匙，取出兩尖匙的咖啡豆，倒入磨豆機開始研磨。用手動的磨豆機需要出點力氣抓緊，或者用大腿夾住固定，會比較好磨。下一步當然是不停地轉動磨豆機，直到所有的豆子都磨完。
取出濾紙，倒入研磨好的咖啡粉，放入咖啡機。把水加到六杯的份量，打開電源開關，等到水全部都跑到咖啡壺裡頭，就好了！
每一種咖啡豆和水的比例不太一樣，你得自己嘗試過後才抓得準。我煮的咖啡似乎比外面賣的要淡，但是對我來講，這樣就可以了。因為這是「差不多食譜」！
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