2016年7月15日 星期五

差不多食譜:超簡單的奧利奧冰盒蛋糕 Oreo Icebox Cake


34、35、36,最近看氣象預報都好像在看樂透開獎一樣,氣溫總是高得嚇死人,想用烤箱做個蛋糕更是一項大考驗。還好蛋糕不只一種,差不多食譜這次就介紹一種偷吃步的冰盒蛋糕(icebox cake),只要一堆奧利奧餅乾,一些鮮奶油,一點糖,還有一杯牛奶就可以完成。更棒的是,整個過程都不需要開火,材料也都是冰的,讓你在大熱天裡還可以舒服地做個簡單的甜點。

裝在800ml保鮮盒的「奧利奧冰盒蛋糕」差不多需要這些材料:
  • 鮮奶油 200ml
  • 細砂糖 20g(可以換其他的,但盡量用細一點的糖)
  • 牛奶 1杯(足夠泡餅乾就夠了)
  • 奧利奧餅乾 24片(最後一片是裝飾用的)


「奧利奧冰盒蛋糕」差不多是這樣做的:



Step 1. 打發鮮奶油

鮮奶油裡面加點糖,用打蛋器打到紋路不會消失,打蛋器上的鮮奶油不會滴落的程度。


這份食譜裡面,我用了鮮奶油10%重量的糖,可以依據你的口味來調整甜度。也可以把糖換成蜂蜜、楓糖漿,或是其他甜甜的東西,只要你喜歡就行了。


Step 2. 層層疊

倒一杯牛奶,把奧利奧餅乾泡軟,排滿保鮮盒的底部。餅乾間的縫隙,可以把奧利奧折開後填入。鋪好餅乾後,挖一些打發的鮮奶油,在排好的奧利奧餅乾上抹平。這樣就完成冰盒蛋糕的其中一層了!


接下來,看你的保鮮盒有多高,就一層奧利奧餅乾,一層打發的鮮奶油,如此疊上去,一直疊到你希望的高度。


這裡我總共用了23片餅乾,疊了三層。疊到最上面時,想辦法把鮮奶油抹得平整一點,最後的成品會比較好看。


Step 3. 冰

這裡已經把奧利奧餅乾給泡軟了,如果你很急的話,其實就可以直接吃了。不過我們建議,還是稍微冰過,讓餅乾吸到鮮奶油的味道,並且讓整體的溫度一致之後,味道會更棒!


上桌前,為了顏值黨拍照方便,把留下的一塊奧利奧餅乾敲碎,沿著中間灑在鮮奶油上,做成鬆鬆的土壤。接著,找個綠色的香草偽裝成剛長出的植物。我們拿了新鮮的薄荷葉,雖然只是裝飾用的,但就這樣把它吃下去也很不錯。



NOTE 小貼士

對甜點控來說,就因為奧利奧夠甜,所以才那麼受歡迎。但是對某些人來講,奧利奧中間過甜的奶油夾心可能會讓人感到有點膩。要是有這種顧慮的話,浸泡牛奶前可以先把奶油餡給刮掉,只拿黑色的餅乾部分就好。這樣子,整個冰盒蛋糕的甜度就可以從你的鮮奶油來控制了。

還有一點,冰盒蛋糕雖然放在冰箱裡頭,不過放太久會變得乾硬,還是儘早把它吃完比較好喔!



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