差不多食譜：小雞米漢堡便當 Chicken Rice Burger Meal Box

米漢堡可不是只有兩片飯糰夾著餡料，加上一點點裝飾，它就可以變身成為可愛的小雞呦！同場還教你在漢堡肉中加上豆腐，做出健康低卡的雞肉漢堡排。配上特調的蜂蜜優格醬，增加風味的同時，也不會給身體太多負擔。

「小雞米漢堡便當」差不多需要這些材料：

• 雞肉漢堡排（可做6-8個小漢堡排）
• 洋蔥 1/4顆
• 紅蘿蔔 1小段
• 雞絞肉 200g
• 板豆腐 200g
• 雞蛋 1顆
• 鹽巴 適量
• 胡椒 適量
• 麵包粉 1/2杯
• 蜂蜜優格醬
• 蜂蜜 1/2大匙
• 原味優格 1大匙
• 鹽巴 適量
• 胡椒 適量
• 檸檬汁 適量
• 白飯 適量
• 起司片 適量
• 生菜 適量
• 蕃茄 適量
• 玉米粒 適量
• 海苔 一點點
• 紅蘿蔔 一點點
• 花椰菜 適量
• 鴿蛋 2-3個

「小雞米漢堡便當」差不多是這麼做的：

Step 1. 雞肉漢堡排

先把1/4個洋蔥和一小段紅蘿蔔切成末，手邊沒紅蘿蔔或不敢吃的就算了。在炒鍋中放點油潤鍋，將洋蔥和紅蘿蔔炒軟。這是因為這兩樣食材需要比較長的時間去烹調，先把它炒熟，煎出來的漢堡排裡頭才不會咬到硬硬的紅蘿蔔塊。

接下來拿個大碗，把所有漢堡排的材料全部加進去。也就是說，把主角200g的雞絞肉，200g的板豆腐，剛炒透的洋蔥和紅蘿蔔，調味的鹽巴胡椒，一顆蛋，還有半杯麵包粉全部倒進去。你沒看錯，材料裡頭真的有一大塊豆腐。就因為加了這一大塊豆腐，份量看起來會多很多，但實際吃進去的卡路里卻沒有多少。

接下來的就好玩了，用您的玉手去把這些材料給抓勻，但記得一定要先洗手喔。抓勻之後就得看便當盒大小，抓適量的漢堡排材料，在兩手間摔打，把裡頭的空氣給打出來。摔打過的肉團會比較緊實些，這樣煎的時候才不會一下就散掉。摔打過後，把這個要成為漢堡排的東西整成比較像漢堡排的形狀，放到鍋中用小火煎熟。

我們做的漢堡排有點厚度，一定要用小火中間才會熟透喔！火力太強的話，一不小心就會讓外表燒焦，可是裡頭卻還沒熟透。最近禽流感仍然不太穩定，最好還是別冒這個風險！如果不太會控制火力，就把漢堡排做薄一點，把兩三層疊起來也是一樣美味的呦！

Step 2. 調製蜂蜜優格醬

漢堡排煎好之後，剩下就會稍微簡單一點點。在繼續做漢堡內容前，我們先來調個要抹的蜂蜜優格醬。這個醬汁不僅可以抹在漢堡裡頭當作調味料，更可以直接淋在旁邊的生菜沙拉來吃，正所謂一醬兩用，符合我們偷懶的性格。

這個蜂蜜優格醬就像標題一樣簡單。用半匙蜂蜜加一匙原味優格，拿鹽巴胡椒調味，再加上一點檸檬汁增添酸味，搞定！喜歡黃芥末的，不妨加一點點豐富滋味。加太多的話，醬汁的標題就得修改囉！


Step 3. 製作米漢堡包

既然要做的是米漢堡，當然得用米來做漢堡包，可是記得米要煮熟變成白飯才行歐！至於要用哪種飯，看你高興囉！

先拿張保鮮膜墊在小碗裡頭，舀入適量的白飯，將多餘的保鮮膜蓋上去壓緊，這樣就可以做出一片米漢堡包囉！可是一個米漢堡需要兩片，再接再厲多做一個囉！


Step 4. 堆疊米漢堡

漢堡包、漢堡肉、醬汁都搞定之後，把想要加在漢堡裡面的東西全部切片，一層一層堆疊起來。老實說我們疊的沒有順序，只要能夠放穩就好，反正最後都是送到嘴裡，你自己疊得高興就好。

雖然是這麼說，但是幾個基本要素一定要在。最底下那層不用說，一定是米漢堡包，然後不免俗地放上生菜、蕃茄、漢堡肉，當然還有起司片，最後再蓋上米漢堡包。ㄜ⋯⋯好像忘了抹醬汁，隨便找一層塗上去好了！

這個米漢堡要橫躺在便當盒裏頭，正常放著一定會散掉，這時候得拿支夠長的竹籤，從上到下把所有的東西串在一起，就可以擺到便當盒囉！


Step 5. 生菜沙拉

直接把米漢堡移到便當盒，難免還是會散掉。這時候我們又有偷懶的做法，拿剩下的材料切一切做成生菜沙拉，墊在米漢堡旁邊。不僅是漢堡常見的搭配，又是低脂高纖的健康選項，同時還可以幫忙固定米漢堡，讓它不會動來動去散掉。

生菜沙拉當然隨便你搭配，紅蘿蔔絲、生菜 絲、玉米粒、苜蓿芽、以及任何你會加在生菜沙拉中的東西。最後要記得留個位置，擺放前面做好的蜂蜜優格醬。


Step 6. 做成小雞造型

最後要來「畫雞點睛」（有點怪怪der）的工作，讓雞肉漢堡正式成為小雞米漢堡。首先你會需要當作海苔的眼睛，那家39塊的店有賣海苔打洞器，買來打兩個圓圈圈就好，要不然就得用剪刀去剪了。

再過來要兩顆玉米粒當作嘴巴，塞在兩隻眼睛的中間。還要削一個紅蘿蔔薄片，用吸管或剪刀弄成圓圓的腮紅。然後把這些五官配件放到上面那層米漢堡包適當的位置（這個應該不用說明了吧），小雞米漢堡便當就完成囉！

最後面幫大家整理一下「小雞米漢堡」的重點步驟：

1. 洋蔥1/4顆，紅蘿蔔一小段切成末，放點油在鍋中炒透炒軟備用。
2. 大碗中放入200g雞絞肉，200g板豆腐，剛炒透的洋蔥和紅蘿蔔，調味的鹽巴胡椒，一顆蛋，還有半杯麵包粉，用手抓勻成肉泥。
3. 取出適當份量的肉泥，在兩手間摔打將空氣排出，整成漢堡肉的形狀。
4. 鍋中放一點點油，用小火將漢堡肉煎熟。
5. 拿半匙蜂蜜，一匙原味優格，適量的鹽巴胡椒，還有一些檸檬汁，調製成蜂蜜優格醬備用。
6. 往保鮮膜中舀入適量白飯，做成米漢堡包。
7. 在兩片米漢堡包中，夾入生菜、切片蕃茄、雞肉漢堡排、起司片，拿竹籤固定。最後，用海苔、玉米粒和紅蘿蔔做出小雞的表情。
8. 便當盒中生菜墊底，旁邊擺上生菜沙拉，放入小雞米漢堡就好囉！

NOTE：真要偷懶的話，拿現成的漢堡肉排煎一煎夾進去，就可以省掉很多步驟囉！

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