夜曼城 An Evening in Manchester

小週末的來臨總是令人興奮！儘管商店都已經關門，飯館和酒吧依舊大門敞開，笑鬧嬉戲聲不斷傳達出來，大街上的人也瘋狂地叫囂。這就是耳朵感受到的曼徹斯特週末夜！

夏天的英國天黑的很晚，晚上八點天還是亮的。抵達曼轍斯特的這三個晚上，第一天昏迷，第二天在準備報告，到今天才有機會出來看看燈光下的曼城。

夜晚的城市和白天有著不同的空間邏輯。白天得要追著廣場跑，到了夜間，卻得跟著燈光前進。若是週末夜，可能還得跟著音樂走。

除了餐廳和酒吧外，剩餘的燈光都只是裝飾用途，整座城市變了另外一種樣貌。白天時人群還聚集在Arndale Centre，到了晚上卻都移動到有食物和音樂的地方。城市的街道就像空了一樣。

街道上零星的人們，吐露出微醺的氣息，將狂歡的氣氛延續到街上。

夜，已經降臨了，但是現在的城市還在鼓譟。不知道這會不會是這輩子最後一次來曼城，明天一早，又得提起行囊，返回半個地球之外的家。

曼城記憶 Memories in Manchester

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窺探洋蔥的秘密：顯微鏡下的洋蔥鱗葉表皮與細胞 Onion Bulb Leaf under a microscope

在這段嘗試使用顯微鏡來拍攝的期間，「洋蔥表皮」可以說是最容易製作的玻片標本，沒有之一。只要剝開來，攤平，滴上水，蓋上玻片，基本就完事了。怪不得學校的生物課本，都會拿洋蔥表皮來設計實驗。但是想要看到鱗葉的橫切面，那就得要練練刀功，並試試你的運氣了。洋蔥表皮是比較容易處理的樣本，這次拍攝我們就從撕皮開始。只要不是最外面那層乾掉的表皮，用哪一層都無所謂。我也沒有拿整顆洋蔥，就拿做菜切下來的地方。這樣的大小對於顯微鏡觀察來講，已經相當足夠了。洋蔥皮剝下來後，放在滴了水的玻片上，再滴一滴水，蓋上蓋玻片。這樣一來，觀察用的玻片標本就完成了。接著放上顯微鏡的載物台，調整鏡頭到適當的高度（大約一公分），然後調整標片標本位置，調整光源，最後再進行細微的對焦，就可以開始你的觀察了！洋蔥表皮細胞 40x 先用顯微鏡的低倍鏡來看。這架顯微鏡最低的放大倍率是40倍，可以看出洋蔥表皮的排列狀況，而且也很清楚看到表皮有深淺不一的顏色。洋蔥表皮細胞 100x 放大到100倍，可以看到細胞裡面還有東西。透明一點的細胞會比較清楚，可以看到細胞核。有的除了細胞核外，好像還有其他的東西。洋蔥表皮細胞 600x 繼續放大到600倍，細胞核變得更明顯了。除此之外，可以看到細胞邊緣有兩層構成。生物課本裡面介紹過，外層的是細胞壁，內層的是細胞膜。然而，在有顏色的細胞中，細胞核就沒有那麼明顯。洋蔥鱗葉剖面 40x 看過洋蔥表皮，現在把洋蔥的鱗葉做剖面，看看裡面的細胞構成。切了很多片，終於有一片切的比較成功，可以看到上面一層薄薄的紫色表皮。這層紫色表皮就是剛剛看了很久的洋蔥表皮。中間還有帶點綠色的部位，這應該是維管束。洋蔥鱗葉剖面 600x 直接放大到600倍，可以明顯看出紫色的表皮細胞比較扁平，底下構成洋蔥肉的透明細胞則比較大顆。問題是紫色的花青素好像只集中在表皮而已，底下那些通通沒有。但畫面的右下角，也就是靠近維管束的周邊有綠綠的，移過去看看。洋蔥鱗葉剖面 600x 靠近維管束在細胞內可以看到一顆顆綠綠的小球，不知道這些是不是葉綠體，或者只是有綠色色素的有色體。仔細再想想，剝開洋蔥後確實有一條條綠色的紋路，這些綠綠的小球應該就是那些紋路出現的地方。我能看懂的部分只有這個樣子！如果有哪些高手看到，還請多多指教。

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差不多食譜：手工巧克力餅乾 Chocolate Cookies

又是手工餅乾，最近一連出了兩份餅乾食譜，這個「手工巧克力餅乾」已經是第三份了。會不會有更多呢？我可以告訴大家，這是肯定的。要怪就怪這個陰鬱的冬季雨天，哪裡都不方便去，也懶得出去。餅乾櫃空在那邊已經很久了，雖然有時候會嘴饞，但也沒有迫切去補貨的必要。反正經常開伙，平常該有的材料都會有，自己弄個成分完全透明的零食，也是個不錯的選擇。再說，用烤箱進行烘焙時，房間會變得比較乾燥，也比較溫暖。在夏天是個折磨，但到了冬天，這種感覺還滿不錯的。話不多說，開始進行這一道「手工巧克力餅乾」的準備工作。

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觀音媽.com

期末快到了，大家都深陷於考試與報告的水深火熱之中！我卻突然想起電影《小孩不笨》裡頭的「觀音媽.com」片段。在這個網路化的年代，不僅是資訊要網路化，連神明的符咒都可以網路化。即使遠在太平洋對岸，只要透過網路把符咒印出來，一樣可以「即時」地受到保佑。請觀音娘娘保庇觀音娘娘指點我有一個兒子他在美國念大學明天就要考試請觀音娘娘幫幫忙讓他的考試能順順利利好觀音娘娘說這三張符拿去燒燒了喝就可以了等一下你去號面拿一些碎花瓣回家沖涼給他喝他現在在美國怎麼給他喝要郵寄也來不及了不用緊張不用緊張現在很先進了你知道什麼叫做電腦嗎電腦你叫你的兒子去這個網頁 www.guanyinma.com（觀音媽.com）叫他把在裡面的第三張符和第八張符印出來燒了沖水喝就可以了可以回了電影《小孩不笨》的「觀音媽.com」這個片段，可能要讓臨時抱佛腳的成語重新定義，或者說，是將神明的神聖性重新看待。在這點上，我覺得沒什麼特定宗教概念的中國人特別能夠接受這點。比起「上帝」這個全知全能的存在，中國「舉頭三尺有神明」的說法顯然要親切的多，因為神明與世人同在。用「觀音媽.com」的例子來看，神明還會用電腦給指示，寺廟或神壇化身為網頁，可以透過網頁中的符咒點選來傳遞神諭。似乎這個「神」就和「人」一樣，活在同一個維度當中。可惜剛剛查了一下，「www.guanyingma.com」已經被註冊了，連中文的「觀音媽.com」也都沒了，要不然我還真想花些小錢把那個網域名稱買下來，真的去開個「神壇」！搞不好還能去當個「神棍」廟公！不過威寶電信已經搶先一步用了這個概念，推出「拜媽祖專線」，只要撥打電話，在全世界任何角落都可以向媽祖拜拜。可是和電影《小孩不笨》中的片段比較起來，整體的感覺差很多。看來，還是需要一個專業生動的「廟公」，才能讓神明鮮活起來！

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