不知道你有沒有這樣的感覺，無論在哪個國家，傳統市場總是生氣勃勃，讓人感到十分溫暖。儘管傳統市場的環境往往較為髒亂，毫無章法秩序，就連治安也經常令人頭痛。可是很多觀光客，特別是饕客，把各地的傳統市場列為必定要造訪的地方。因為，只有在這個地方，能夠找到最「道地」的味道。
我一直幻想要成為一名饕客，無奈目前的經濟實力無法實現這個夢想，但我依舊喜歡菜市場。這邊不只有食材，還有很多很多的人：有攤販、有店家、有大人、有小孩。攤販的叫賣聲此起彼落，夾雜著顧客討價還價的話語，還有小孩子吵著要買東西的叫鬧聲。整個市場展現出驚人的活力，不管看了多少次類似的場景，還是令人雀躍。
我的廚藝只要三個字就能夠表達：「餓不死」。翻成日常的口語，意思就是難吃、不好吃、不知到在煮什麼。菜市場賣的東西，我認得的大概也沒有幾樣，何況香港的飲食習慣和台灣不同，有些食材連我老媽都沒見過。然而，當你實際走入當地的菜市場，儘管不認識半種食材，可以從食材的數量去判斷當地的口味。道理很簡單，大家經常食用的東西數量一定最龐大，才能應付那麼多張嘴巴。但是我淺薄的蔬果魚肉知識，實在看不出有什麼不同。看來要成為一名饕客，我還有很長的路要走。
既然成為饕客暫時還沒什麼希望，只好用眼睛去捕捉那些「道地」的味道。這幾張照片是這趟旅程帶回來的三千多張裡頭，我最喜歡的一組。其他的照片或許拍得光鮮亮麗，可是總感覺少了些什麼。
大概就是少了人的味道吧！也許，這就是這組照片讓我特別喜愛的原因。反正，喜歡是不需要理由的！喜歡就是喜歡！
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