差不多食譜：牛奶南瓜 Pumpkin in Milk

「牛奶南瓜」（Pumpkin in Milk）是我三嬸嬸的食譜，在一個極為偶然必須要吃素的狀況下端出的菜餚。只要將南瓜削皮，倒入牛奶，其他的就交給電鍋處理。「牛奶南瓜」的做法真是超級簡單，味道又很不賴，最適合差不多食譜的調調。當下就把做法記起來了，可是一直沒有機會發佈。今天總算把材料買齊，要來為大家示範只需要五分鐘準備工作的「牛奶南瓜」。

「牛奶南瓜」需要的材料：

• 南瓜 1/4個（大概200g）
• 牛奶 半碗（大概100cc）
• 南瓜籽 選用

材料真的就只有這兩樣，份量則不需要太精確，只要做出一餐能吃完的份量就可以了。至於牛奶和南瓜的比例，也不是太重要，只要牛奶有淹到南瓜就行。


「牛奶南瓜」的差不多做法：

差不多食譜：牛奶南瓜 Pumpkin in Milk from Kuan-ming Su on Vimeo.

Step 1. 南瓜洗淨，削皮

首先把南瓜表皮清洗乾淨，切取需要的份量。將裡頭的南瓜籽挖出來，並且削皮，但不用削得太乾淨。削皮只是讓口感好一點，很多人吃南瓜是連皮一起吃的。

表皮削完後，便切成一口可以吃下去的大小，放到碗或有深度的盤子裡頭。

Step 2. 倒入牛奶

在裝著南瓜的碗或盤中倒入牛奶，份量不用太在意，只要牛奶有淹到南瓜就可以。


Step 3. 放入電鍋蒸

放入電鍋裡頭，外鍋放入一杯水，按下開關開始蒸。等到開關跳起來，先試試南瓜有沒有爛。如果沒爛，外鍋再倒半杯水繼續蒸；要不然就可以準備開飯了！


Step 4. 拿出來吃

最後，把「牛奶南瓜」從電鍋拿出來，撒上一些南瓜子，就可以直接上菜了。或者，拿個小碟子把南瓜籽擺在旁邊，要吃的時候再加一點，這道「南瓜牛奶」就完成了！

如同往常一樣，差不多食譜除了Vimeo外，在YouTube上也可以看到，請跟著連結到「差不多食譜：牛奶南瓜 Pumpkin in Milk」（http://youtu.be/pIubJ5d8Amg）。


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