各位巧克力幼幼班的同學們大家好，今天要來為那些不想看文字說明的朋友們服務，用自己喜歡的口味做出最基本款的模型巧克力。太高深的「調溫」問題就別問了，因為我也只有幼幼班的程度而已！
「免調溫模型巧克力」差不多需要這些材料：
- 你喜歡的巧克力 足夠填滿模具
- 巧克力模具
「免調溫模型巧克力」差不多是這樣做的：
Step 1. 融化巧克力
不用說，巧克力幼幼班的我們肯定都是買現成的巧克力。把巧克力切碎，讓它融化的速度快一點。
融化巧克力最常看到的方法是隔水加熱，但也不是只有這個方法。你也可以用微波爐，一次30秒，微波結束攪拌後能融化就可以，通常不會超過一分鐘。我最喜歡用的則是在爐火上直接加熱，速度比較快，但是需要隨時注意巧克力的狀態。要是感覺溫度太高，得把鍋子移開，溫度不夠又得重新放回瓦斯爐上。
不管你用什麼方法，把巧克力融化到會流動的狀態就對了！巧克力融化的溫度其實不太一定，黑巧克力和牛奶巧克力就不一樣，看包裝上建議的溫度會比較正確。
Step 2. 填入模具冷藏
把巧克力融化到流動的狀態，就可以準備澆入模子裡。這次我拿的模子是IKEA的巧克力/杏仁糖模型，雖然有聖誕樹、雪人和鈴鐺的耶誕造型，但需要把模子關上綁緊後，再將巧克力注入。
有點小的注入口讓我一度想拿擠花袋來裝填。但最後實在懶得洗，又不想用一次性的塑膠袋，只好拿著鍋子慢慢倒。還好總共也就三個而已！
裝填完巧克力，就可以放到冰箱中冷藏，加速凝固的速度。但不管怎麼樣，得讓巧克力完全凝固才能拿出來。這個大小至少需要半小時到一小時吧！
Step 3. 脫模
軟的矽膠膜在脫模時會很方便，直接剝下來就行了。如果你的模具是硬的，巧克力又很不幸黏在模具上，可以利用巧克力的特性，在模具外頭加點溫度。用溫的毛巾，溫水，或是用手多握一陣子，發揮你的創意就是了。要是巧克力碎掉，最多再把它融了，重新再來一次！
要是沒出太大的差錯，你的巧克力，應該說我的聖誕造型巧克力，就算完成囉！
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