涼颼颼的天氣裡，來份現烤的蘋果派是很幸福的事。只是天氣已經夠冷了，還要去摸冰涼的奶油做派皮，也太虐人了吧！所以差不多食譜就偷懶一下，用現成的白吐司包蘋果餡，做成簡單快速的吐司蘋果派。雖然它就是個夾著蘋果餡的吐司，看起來卻十足像個迷你的蘋果派喔！
「吐司蘋果派」差不多需要這些材料：
- 青蘋果 1個（約140g，可用其他品種，酸一點的比較合適）
- 奶油 1大匙（約15g）
- 細砂糖 2大匙（約30g）
- 檸檬汁 1/4顆（不加也沒關係）
- 肉桂粉 1/2茶匙
- 蜂蜜 1大匙
- 白吐司 6-8片
- 蛋液 適量
「吐司蘋果派」差不多是這麼做的：
Step 1. 準備蘋果
先削蘋果吧！蘋果皮也有營養，但既然是當作內餡的，吃起來舒服些比較適合，就暫時把它給拿掉囉。削完皮後，把蘋果核拿掉切成小丁，就可以來煮蘋果餡了。
Step 2. 煮蘋果餡
用1大匙奶油潤鍋，加入蘋果丁用小火翻炒。等蘋果稍微軟化後，再加入2大匙細砂糖繼續翻炒。到這邊是基本的蘋果餡，要讓蘋果能從果肉釋出足夠的水分，接下來的味道就依照個人口味來調整了。
我們先加了1/4個檸檬擠出的檸檬汁，半茶匙的肉桂粉，還有1茶匙的蜂蜜。如果哪個味道你不喜歡，略過就好；特別喜歡的，就多加一些。
煮蘋果餡的途中都可以停下來試試味道，稍作調整。只有一點要注意，快燒焦的時候記得加點水，整個過程水分都不斷地在蒸散。蘋果餡煮軟後就可以熄火，放到一旁等著塞到蘋果派中。
Step 3. 吐司派皮
這次的派皮技術難度只有1，用的是現成的白吐司。你或許會問為什麼不是零，因為得拿刀子把吐司邊切掉，還得出點力把吐司壓扁。不過，也只有這樣而已。
找把有鋸齒的刀子，把吐司邊去掉。找根擀麵棍，用力把吐司壓扁。找不到擀麵棍也不打緊，醬油瓶、米酒瓶、或是家裡珍藏的高級紅酒瓶，只要圓圓的都可以拿來當擀麵棍。真的都沒有，用萬能的雙手壓扁吧！
一顆140g的蘋果大概可以做6到8份吐司蘋果派，也就是說同樣的動作得做6到8次。我的烤盤一次只放得下6片，畫面上就只弄了6份。
Step 4. 組合吐司蘋果派
內餡好了，派皮也好了，剩下就是組裝起來而已。拿一片壓扁的白吐司，放上適量的蘋果餡，用蛋液當糨糊抹在邊邊，把吐司對折起來。
對折後還沒有完，還得拿把叉子將封口處壓緊，印出一條一條的痕跡。最後拿把刀子，在表面刻出一些排氣孔，花樣自然隨你的意思囉。弄好之後，在表面大方地刷上一層蛋液，烤出來的顏色會比較好看。
Step 5. 送進烤箱
全部都準備好之後，把吐司蘋果派排到烤盤上，送進預熱190度的烤箱烤約10分鐘，或者烤到表面金黃。
不能調溫度的迷你烤箱也可以做，但是得用眼睛盯著看。因為這樣的烤箱溫度未知，加熱管又靠得很近，每一個牌子需要的時間都差很多，只能用眼睛看著它變成金黃時拿出來。有時候稍微疏忽，馬上就聞到焦味了！（囧）
烤好的吐司蘋果派要趁熱吃喔！畢竟派皮只是壓扁的吐司，它根本就是夾著蘋果餡的吐司麵包，放個十分鐘表皮就軟掉了。用烤箱重新加熱可以恢復酥脆，只不過⋯⋯會越來越焦。趁著好看、好吃趕緊解決掉吧！
最後怕你們問那隻羊咩咩刮刀在哪裡買的，我就直接寫出來吧！就是在「美味生活 HowLiving」的商店中找到的，裡面還有好多可愛的道具等著你去發掘。（小天使：預算是有限的！小惡魔：預算是可以調升的！嗯，我的內心充滿矛盾）
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