闘茶 Tea Fight

「茶」是種作物、是種技藝、也是種文化。唐代陸羽因撰寫《茶經》而被奉為茶聖，更為中國的茶文化留下了記錄。《茶經》可以說是第一部有系統的茶葉百科，共三卷，分述一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。此框架也成為日後茶葉描述的依據，而決定茶質優劣的品評活動，即為鬥茶。

鬥茶，唐代稱茗戰，是古代中國以比賽的形式品評茶質優劣的一種風俗，伴隨著中唐貢茶制度的確立而出現，盛行於宋代。鬥茶基於點茶法，以杯麵的湯花、色澤和水痕出現的時間早晚為評判標準。優勝的茶會作為貢茶上供天子飲用，而較次的茶也按成績決定價格。
---鬥茶 - 維基百科

台灣常舉辦的茶葉比賽，其實就是種鬥茶的形式。去年(2008)上映的電影《闘茶》(Tea Fight)便將這樣的比賽，串連上一個「黑金茶」傳說而形成。在這個電影裡，每一個角色因著傳說中的「黑金茶」而糾結一起，也因著「黑金茶」改變了他們的生命。



關於「黑金茶」的歷史我無從考究，直覺上杜撰的成份居高。但在此電影中，我所看重的並非這段故事的真偽，而是電影《闘茶》如何去敘說一個茶的故事，如何從虛無中去構建鬥茶的形象出來。

中國人喝茶的傳統是世界公認的，也普遍存出現在中國的古文獻中。然而對於泡茶、飲茶等茶藝的部份，在今日卻不如日本呈現在世人面前的茶道。我認為，《鬥茶》片中最大的問題就出在研磨茶葉的這個部份。起碼現在的台灣茶，似乎沒有人是這樣泡的（參考http://www.youtube.com/view_play_list?p=B65610E0EF0DBDD0）。

然而，當大家談到茶藝時，最先想到的大概是日本茶道。腦中首先浮現的，就是穿著和服，跪坐在一堆茶具面前，奉茶給客人的那種畫面。在《闘茶》這部電影中，可以很明顯地發現，無論是公黑金茶、母黑金茶的鬥法，原則上都是拿日本的茶道作為基礎加以活用，只不過將它接連上中國的傳說。這事實上就是種文化創造的過程，在當中可以看到對於茶文化的詮釋。

這樣的文化創造並沒有好或壞的準則，它所反映出的是種社會價值觀的轉變。最近剛開始看的《華夏邊緣》中所談的邊緣，或許可以運用到這上頭來，因為台灣就是個邊緣地區。從地理上來看，台灣是中國的邊緣，也是日本的邊緣。在文化上也是一樣，不是正統的中國文化，也非道地的日本文化，事實上台灣的文化就是個邊緣的文化。就因為處在邊界模糊的邊緣，讓台灣的文化較具彈性，能依雙方勢力消長而轉依附於某一強勢文化上。

這麼談一定讓很多強調自主性的人感到相當不滿，但是你從《闘茶》這部影片的展演就可以看出這樣的事實。對於茶的發源地，無論中、日、台都傾向於中國起源，於是傳說也從中國開始。可是從傳說開始後，分歧也開始了。日本在歷經各種朝代更迭後，發展出自己的茶道。同樣地，流傳到台灣的這批也出現了新型態的茶產品，適合於市井小民的珍珠奶茶。但是，台灣卻還存在一個高等的茶葉文化，需要繁雜的手續並強調飲茶意境的功夫茶。一般我們都將此根源指向中國，在《闘茶》中也可看出此一趨勢。但有趣的一點在於，文化上雖然指向中國，但在泡茶的技術與畫面呈現上卻大量引用日本的茶道。

可以拿《赤壁》中小喬泡茶的那幾個鏡頭，和《闘茶》最後那場三人的戰役做個對比。《赤壁》一片毫無疑問的是從大中國的角度去呈現，一切都是以中國霸主的強烈姿態展現。雖然片中有日籍演員，對導演的呈現卻沒什麼影響。反觀《闘茶》這部片，從台日合作的資金來源也不難猜到結果，從大量的日本街景和台灣場景，也不難看出當中有強烈的文化妥協。於是在《闘茶》中便可以看到一種不那麼中國，又不那麼日本，甚至不太像台灣的氛圍。這便是在邊緣上常見的妥協。

當然，撇開那些沈重的理論包袱，《闘茶》這部片把台灣拍的滿漂亮的。其中一些能辨認出的場景，像是西門町、坪林、九份、大安森林公園等，都是從我沒有想過的角度去拍攝。這些場景，再加上人氣偶像的加持，相信對台灣觀光事業是有幫助的。只不過，票房似乎沒有很好。