一點點的慷慨：賣菜阿嬤陳樹菊

陳樹菊（Chen Shu-chu），這位台東市場內平凡的賣菜阿嬤，怎麼樣也沒想到自己會出現在《時代》雜誌的年度百大人物之列。在不經意的小額捐款中，59歲的陳樹菊已經累積高達新台幣1,000萬元的金額。因為這項「小小」的善舉，在台灣導演李安的推薦下，躍上《時代》雜誌的年度百大人物。

陳樹菊的成就，不在於卓越的貢獻，而是一點一滴累積的慷慨。《時代》雜誌的報導中這麼引述她的話：「錢，在需要它的人身上才有用。」她的善舉在媒體曝光後，引發了不少迴響。《自由時報》2010年5月5日的新聞中，有這麼樣的一則報導標題：「陳樹菊效應小額捐款1日增3倍」。當大老闆們紛紛喊著經濟不景氣的時刻，這些小小的捐款依舊能夠溫暖人心。

儘管金額不如企業捐款，大到足以吸引媒體目光，這些小小的舉動似乎更能凸顯個人的謙遜。「真的沒什麼好說的，這又不是在比賽，」賣菜阿嬤這麼說道：「我真的沒有捐很多啦！」我猜想，她是真的不記得捐了多少錢，也沒有必要特別關注這件事，這只是個小小的慷慨，不足以為人所道。可是，導演李安卻看到了，也將她推薦給《時代》雜誌！

關於陳樹菊的報導，可連結至《時代》雜誌的報導網頁（英文）：
http://www.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,1984685_1984949_1985237,00.html

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OREO聖誕麋鹿 #差不多食譜

聖誕節就快到囉！今年我們用現成的材料，來做些簡單好玩的小東西。第一個登場的，就是有著紅鼻子的麋鹿。 3隻「OREO聖誕麋鹿」差不多需要這些材料： OREO餅乾 ...... 3片蝴蝶餅 ...... 3-6片（掰斷有失敗的機會）餅乾棒 ...... 3根（我用百力滋）眼睛糖 ...... 6顆紅色m&m's ...... 3顆（紅鼻子）融化的巧克力 ...... 適量（黏著用）「OREO聖誕麋鹿」差不多是這麼做的： Step 1. 準備好材料計算一下自己想要做多少隻OREO聖誕麋鹿，按照材料表把需要的餅乾糖果給買回來。材料備齊之後，就把巧克力拿去用微波爐融化備用。沒有微波爐的也可以隔水加熱，想辦法把巧克力融化就可以。 Step 2. 製作麋鹿再過來就要開始製作麋鹿了！先把OREO轉開，留下有奶油的那邊，待會方便把餅乾稍壓一下固定。把蝴蝶餅掰斷成鹿角的樣子，沾上巧克力，擺到OREO上面。餅乾棒同樣沾上巧克力，一樣放上OREO。接著蓋上OREO，稍微壓一下。這邊可以大膽去擺，在巧克力凝固前都可以調整。要是發現黏不太住，多沾點巧克力再試試。 Step 3. 擺出表情接下來要用眼睛糖和紅色m&m's做出麋鹿的表情。用筷子將眼睛糖和m&m's沾上巧克力，黏到眼睛鼻子相應的位置就可以。沒有辦法買到眼睛糖的，可以用白巧克力先畫出眼白，再用黑巧克力點出眼珠。紅鼻子也可以自己換成橘色、綠色、藍色等等不同的m&m's。 Step 4. 讓巧克力凝固表情做好之後不要馬上移動，得要有點耐心讓巧克力凝固。要不然悲劇馬上就會發生，不是表情變扭曲，就是整支麋鹿散架。等巧克力凝固後，就可以像棒棒糖那樣拿起來玩耍了。再來杯熱牛奶，整隻麋鹿給他泡下去也很有趣。最後幫大家整理一下「OREO聖誕麋鹿」的做法：巧克力用微波爐加熱融化備用。轉開OREO。蝴蝶餅掰成鹿角的形狀，沾巧克力後放上OREO餅乾。餅乾棒同樣沾上巧克力，擺上OREO餅乾。蓋上餅乾，在眼睛糖和紅色m&m’s背後沾上巧克力，黏到眼睛和鼻子相應的位置。稍微等一下，讓巧克力凝固就好囉！

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差不多食譜：手工巧克力餅乾 Chocolate Cookies

又是手工餅乾，最近一連出了兩份餅乾食譜，這個「手工巧克力餅乾」已經是第三份了。會不會有更多呢？我可以告訴大家，這是肯定的。要怪就怪這個陰鬱的冬季雨天，哪裡都不方便去，也懶得出去。餅乾櫃空在那邊已經很久了，雖然有時候會嘴饞，但也沒有迫切去補貨的必要。反正經常開伙，平常該有的材料都會有，自己弄個成分完全透明的零食，也是個不錯的選擇。再說，用烤箱進行烘焙時，房間會變得比較乾燥，也比較溫暖。在夏天是個折磨，但到了冬天，這種感覺還滿不錯的。話不多說，開始進行這一道「手工巧克力餅乾」的準備工作。

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窺探洋蔥的秘密：顯微鏡下的洋蔥鱗葉表皮與細胞 Onion Bulb Leaf under a microscope

在這段嘗試使用顯微鏡來拍攝的期間，「洋蔥表皮」可以說是最容易製作的玻片標本，沒有之一。只要剝開來，攤平，滴上水，蓋上玻片，基本就完事了。怪不得學校的生物課本，都會拿洋蔥表皮來設計實驗。但是想要看到鱗葉的橫切面，那就得要練練刀功，並試試你的運氣了。洋蔥表皮是比較容易處理的樣本，這次拍攝我們就從撕皮開始。只要不是最外面那層乾掉的表皮，用哪一層都無所謂。我也沒有拿整顆洋蔥，就拿做菜切下來的地方。這樣的大小對於顯微鏡觀察來講，已經相當足夠了。洋蔥皮剝下來後，放在滴了水的玻片上，再滴一滴水，蓋上蓋玻片。這樣一來，觀察用的玻片標本就完成了。接著放上顯微鏡的載物台，調整鏡頭到適當的高度（大約一公分），然後調整標片標本位置，調整光源，最後再進行細微的對焦，就可以開始你的觀察了！洋蔥表皮細胞 40x 先用顯微鏡的低倍鏡來看。這架顯微鏡最低的放大倍率是40倍，可以看出洋蔥表皮的排列狀況，而且也很清楚看到表皮有深淺不一的顏色。洋蔥表皮細胞 100x 放大到100倍，可以看到細胞裡面還有東西。透明一點的細胞會比較清楚，可以看到細胞核。有的除了細胞核外，好像還有其他的東西。洋蔥表皮細胞 600x 繼續放大到600倍，細胞核變得更明顯了。除此之外，可以看到細胞邊緣有兩層構成。生物課本裡面介紹過，外層的是細胞壁，內層的是細胞膜。然而，在有顏色的細胞中，細胞核就沒有那麼明顯。洋蔥鱗葉剖面 40x 看過洋蔥表皮，現在把洋蔥的鱗葉做剖面，看看裡面的細胞構成。切了很多片，終於有一片切的比較成功，可以看到上面一層薄薄的紫色表皮。這層紫色表皮就是剛剛看了很久的洋蔥表皮。中間還有帶點綠色的部位，這應該是維管束。洋蔥鱗葉剖面 600x 直接放大到600倍，可以明顯看出紫色的表皮細胞比較扁平，底下構成洋蔥肉的透明細胞則比較大顆。問題是紫色的花青素好像只集中在表皮而已，底下那些通通沒有。但畫面的右下角，也就是靠近維管束的周邊有綠綠的，移過去看看。洋蔥鱗葉剖面 600x 靠近維管束在細胞內可以看到一顆顆綠綠的小球，不知道這些是不是葉綠體，或者只是有綠色色素的有色體。仔細再想想，剝開洋蔥後確實有一條條綠色的紋路，這些綠綠的小球應該就是那些紋路出現的地方。我能看懂的部分只有這個樣子！如果有哪些高手看到，還請多多指教。

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