Concise 0.1 alpha released

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差不多食譜：手工巧克力餅乾 Chocolate Cookies

又是手工餅乾，最近一連出了兩份餅乾食譜，這個「手工巧克力餅乾」已經是第三份了。會不會有更多呢？我可以告訴大家，這是肯定的。要怪就怪這個陰鬱的冬季雨天，哪裡都不方便去，也懶得出去。餅乾櫃空在那邊已經很久了，雖然有時候會嘴饞，但也沒有迫切去補貨的必要。反正經常開伙，平常該有的材料都會有，自己弄個成分完全透明的零食，也是個不錯的選擇。再說，用烤箱進行烘焙時，房間會變得比較乾燥，也比較溫暖。在夏天是個折磨，但到了冬天，這種感覺還滿不錯的。話不多說，開始進行這一道「手工巧克力餅乾」的準備工作。

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差不多食譜：白糖粿 Beh Teung Guai 傳統小吃版的台式吉拿棒 Taiwanese Churros

只要有個油炸鍋，將糯米糰炸到表面金黃，裹上白糖，居家版「白糖粿」意外的簡單。說到這「白糖粿」，就算在台灣土生土長，還是有很多人沒聽過這個點心。要不是它在網路上掀起熱門討論，恐怕到現在也只有老饕知道去哪裡解饞。但現在「差不多食譜」把它搬到回家，讓你在家裡也能自己做來吃。至於怎麼跟外國朋友介紹，其實困擾了我一陣子。腦子裡根本沒有對應的東西，它很像年糕、麻糬、湯圓，實際上材料也一樣，但做法上的差異卻讓白糖粿又不同於上述那些食物。最後，看到西方的吉拿棒（churro），在做法和吃法上都很類似白糖粿，兩者都是弄成長條油炸，然後裹上糖粉食用。這樣，姑且就把它稱做台式的吉拿棒好了，英文除了音譯的Beh Teung Guai以外，就直翻成 Taiwanese Churros。不同於台北東區賣吉拿棒的 Street Curros，這可是道道地地 Taiwan Street Curros，而且好像只有南部限定喔！說太多了，直接看做法。

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差不多食譜：炙燒烏魚子 Grilled Mullet Roe

要吃出烏魚子原本的滋味，只需要用火稍微燒一下就夠囉！無論你是用酒燒，或是拿料理噴槍，利用高溫將表面烤香，就是好吃的烏魚子。當然，蒜苗與白蘿蔔的搭配也是不能少的，或者夾片蘋果，摻和些水果的甜味，也是味覺的一大享受。下面差不多食譜將介紹這兩種烏魚子的炙燒方法，我們是覺得用料理噴槍比較簡單啦！

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