即將上菜：絕對不含農藥的油菜 Absolute Pesticide Free . . . Rapeseed

哈囉！差不多食譜終於也邁進了2014，在這邊向大家問聲好！

去年一整年可說是食品安全的紅燈期，不管吃的是什麼，好像都不怎麼安心。儘管買東西時已經竭盡所能去看標籤說明，買到的可能也不止標籤上所標示的，附帶了許許多多的添加劑。像我們不具食品、化工背景的人，哪裡知道那些添加劑有些什麼東西！

2014年的第一份差不多食譜，就拿可以安心食用「油菜」作為主要的食材來發揮。為什麼對油菜這麼有信心？因為這東西的主要作用是綠肥，作為食用的青菜不過是附帶的。相信沒有人願意砸下大把銀子爲肥料施肥，更別提價位更高的農藥。

最好的證明，就是巴在油菜上頭肥滋滋的菜蟲，還有一粒粒黑黑的蟲卵。看來沒有用藥的代價，就是得多花些時間仔細清洗；還有，得要承受讓素菜變成葷菜的風險。即使洗了三、四遍，我一點也沒有把握能把菜蟲完全洗掉。不過，這些菜蟲確實是不錯的蛋白質來源，真不幸吃到也沒關係。就是心理毛毛的！

吃完油菜，田裡的土應該已經翻了。再過幾天，新一季的作物也將要種下，新的一年果然來了！

說了半天，這份差不多食譜到底要做什麼？敬請期待囉！