即將上菜：絕對不含農藥的油菜 Absolute Pesticide Free . . . Rapeseed

哈囉！差不多食譜終於也邁進了2014，在這邊向大家問聲好！

去年一整年可說是食品安全的紅燈期，不管吃的是什麼，好像都不怎麼安心。儘管買東西時已經竭盡所能去看標籤說明，買到的可能也不止標籤上所標示的，附帶了許許多多的添加劑。像我們不具食品、化工背景的人，哪裡知道那些添加劑有些什麼東西！

2014年的第一份差不多食譜，就拿可以安心食用「油菜」作為主要的食材來發揮。為什麼對油菜這麼有信心？因為這東西的主要作用是綠肥，作為食用的青菜不過是附帶的。相信沒有人願意砸下大把銀子爲肥料施肥，更別提價位更高的農藥。

最好的證明，就是巴在油菜上頭肥滋滋的菜蟲，還有一粒粒黑黑的蟲卵。看來沒有用藥的代價，就是得多花些時間仔細清洗；還有，得要承受讓素菜變成葷菜的風險。即使洗了三、四遍，我一點也沒有把握能把菜蟲完全洗掉。不過，這些菜蟲確實是不錯的蛋白質來源，真不幸吃到也沒關係。就是心理毛毛的！

吃完油菜，田裡的土應該已經翻了。再過幾天，新一季的作物也將要種下，新的一年果然來了！

說了半天，這份差不多食譜到底要做什麼？敬請期待囉！

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OREO聖誕麋鹿 #差不多食譜

聖誕節就快到囉！今年我們用現成的材料，來做些簡單好玩的小東西。第一個登場的，就是有著紅鼻子的麋鹿。 3隻「OREO聖誕麋鹿」差不多需要這些材料： OREO餅乾 ...... 3片蝴蝶餅 ...... 3-6片（掰斷有失敗的機會）餅乾棒 ...... 3根（我用百力滋）眼睛糖 ...... 6顆紅色m&m's ...... 3顆（紅鼻子）融化的巧克力 ...... 適量（黏著用）「OREO聖誕麋鹿」差不多是這麼做的： Step 1. 準備好材料計算一下自己想要做多少隻OREO聖誕麋鹿，按照材料表把需要的餅乾糖果給買回來。材料備齊之後，就把巧克力拿去用微波爐融化備用。沒有微波爐的也可以隔水加熱，想辦法把巧克力融化就可以。 Step 2. 製作麋鹿再過來就要開始製作麋鹿了！先把OREO轉開，留下有奶油的那邊，待會方便把餅乾稍壓一下固定。把蝴蝶餅掰斷成鹿角的樣子，沾上巧克力，擺到OREO上面。餅乾棒同樣沾上巧克力，一樣放上OREO。接著蓋上OREO，稍微壓一下。這邊可以大膽去擺，在巧克力凝固前都可以調整。要是發現黏不太住，多沾點巧克力再試試。 Step 3. 擺出表情接下來要用眼睛糖和紅色m&m's做出麋鹿的表情。用筷子將眼睛糖和m&m's沾上巧克力，黏到眼睛鼻子相應的位置就可以。沒有辦法買到眼睛糖的，可以用白巧克力先畫出眼白，再用黑巧克力點出眼珠。紅鼻子也可以自己換成橘色、綠色、藍色等等不同的m&m's。 Step 4. 讓巧克力凝固表情做好之後不要馬上移動，得要有點耐心讓巧克力凝固。要不然悲劇馬上就會發生，不是表情變扭曲，就是整支麋鹿散架。等巧克力凝固後，就可以像棒棒糖那樣拿起來玩耍了。再來杯熱牛奶，整隻麋鹿給他泡下去也很有趣。最後幫大家整理一下「OREO聖誕麋鹿」的做法：巧克力用微波爐加熱融化備用。轉開OREO。蝴蝶餅掰成鹿角的形狀，沾巧克力後放上OREO餅乾。餅乾棒同樣沾上巧克力，擺上OREO餅乾。蓋上餅乾，在眼睛糖和紅色m&m’s背後沾上巧克力，黏到眼睛和鼻子相應的位置。稍微等一下，讓巧克力凝固就好囉！

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差不多食譜：手工巧克力餅乾 Chocolate Cookies

又是手工餅乾，最近一連出了兩份餅乾食譜，這個「手工巧克力餅乾」已經是第三份了。會不會有更多呢？我可以告訴大家，這是肯定的。要怪就怪這個陰鬱的冬季雨天，哪裡都不方便去，也懶得出去。餅乾櫃空在那邊已經很久了，雖然有時候會嘴饞，但也沒有迫切去補貨的必要。反正經常開伙，平常該有的材料都會有，自己弄個成分完全透明的零食，也是個不錯的選擇。再說，用烤箱進行烘焙時，房間會變得比較乾燥，也比較溫暖。在夏天是個折磨，但到了冬天，這種感覺還滿不錯的。話不多說，開始進行這一道「手工巧克力餅乾」的準備工作。

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差不多食譜：檸檬餅乾 Lemon Biscuits

寒流來襲，氣象局持續發布低溫特報。在這冷颼颼的冬日，差不多食譜為您準備了一支有溫度的影片食譜「檸檬餅乾 Lemon Biscuits」。檸檬的酸味能夠讓您有清新的味覺，用檸檬做的餅乾則讓您解除冬日過份進補的油膩感，同時又滿足一直想吃東西的衝動。但我可沒說這種吃法的卡路里不高，對您的身材不會有影響。恐怕您還是得自己稍微節制些！不過，說老實話，我單純是因為天氣太冷，所以把烤箱拿來當暖爐用。坐在烤箱後面等待餅乾完成，果真有暖呼呼的感覺。

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