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差不多食譜：檸檬水 Lemonade

lemonade

能把簡單的事做好，就是件不簡單的事。檸檬水的製作相當簡單，只要有把能切開檸檬的刀子，一個杯子，一些開水，每個人都能夠做出簡單的檸檬水。但是在看了薇薇安·哈爾的檸檬水攤子後，我想或許應該重新認真對待早期有點開玩笑的「現榨檸檬汁」。於是，差不多食譜加了一些變化，讓簡單的檸檬水更具檸檬味。

差不多食譜的「檸檬水 Lemondade」需要這些東西：
  • 檸檬 1個（什麼品種都沒可以）
  • 開水 適量
  • 蜂蜜 適量
如果你的院子裡頭有新鮮的薄荷葉，不妨也準備幾片。


「檸檬水」的差不多做法：



Step 1. 刨取檸檬皮屑（lemon zest）

不管你的檸檬是買的還是自己種的，先把它給洗乾淨再說。接下來，拿出刨屑的道具，刨下檸檬表層綠色（或黃色）的部分。用削皮刀也可以，但是不要太用力，只要綠色（或黃色）的部分就好，再往下的白色部分有點苦，最好能夠避開。


Step 2. 搾汁

lemon

刨下檸檬皮屑之後，拿出刀子，把檸檬剖成兩半，再多切一片圓形的檸檬片，最後可以擺在杯子上當裝飾。接著拿出你的搾汁器具，或是用手使勁地擠切下的半個檸檬，想辦法多擠些檸檬汁出來。

squeeze lemon

Step 3. 取檸檬果肉

剩下的那半個檸檬，拿出刀子把皮削掉，這個時候可就別留下檸檬皮白色的部分了。我覺得比較方便的切法，是先把頭（或尾）切掉，再從邊邊一片一片有弧度地削下來。整個皮削掉之後，把果肉切成丁（大小隨你喜歡），和剛剛搾出來的檸檬汁一起擺在大杯子裡頭。

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Step 4. 調整酸甜度

應該沒有多少人可以接受檸檬原汁，這時候自然拿出開水，加到大杯子裡頭稀釋它。需要多少開水每個人的標準都不一樣，只能不斷用舌頭去嚐。調整到適合的濃度時，加些蜂蜜攪拌均勻，讓蜂蜜的香味與甜味均勻地散佈在檸檬水中。這就是差不多食譜的檸檬水。

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如果您習慣在YouTube上觀看影片的話，請參考「差不多食譜：檸檬水 Lemonade」（http://youtu.be/x5mXU4YfeS4）。這邊再次感謝各位朋友的持續支持，當然也歡迎你們訂閱我的YouTube頻道，並加入facebook粉絲團。還有，請多加利用底下的留言功能，希望能和大家多多交流！


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