2016父親節隔天就是七夕，是不是覺得接連的兩個重要節日讓愛料理的你措手不及？我就是這麼覺得，所以用簡單多變的餛飩皮來搞定兩個節日。先拿鹹的起司脆餅當下酒菜，在八八節先跟老爸喝兩杯。但未滿十八歲禁止飲酒喔！然後把餛飩皮變成脆脆的塔皮，用奇異果切朵花，一點鮮奶油，再加一顆藍莓，微酸微甜保證是外面吃不到的滋味！更棒的是，只要搞定餛飩皮，這兩項料理都可以在十分鐘內完成，很棒吧！
「搞定鹹與甜的餛飩皮」差不多需要這些材料：
- 餛飩皮
- 中筋麵粉 200g
- 水 100g
- 10片「鹹的起司脆片」
- 餛飩皮 10片
- 鹽巴 適量
- 起司 適量
- 3個「甜的奇異果塔」
- 餛飩皮 3片
- 奇異果 1個
- 打發的鮮奶油 適量
- 藍莓 3顆
「搞定甜與鹹的餛飩皮」差不多是這麼呈現的：
Step 1. 餛飩皮
不想自己做餛飩皮的朋友，就跑趟市場去買一包吧！要是睡太晚，那也只好自己動手做啦！
餛飩皮的材料很簡單，200g的中筋麵粉，加入100g的水。先用筷子攪一攪，等麵粉變成麵絮之後再用手去揉，可以讓手乾淨一點。因為這個麵團的水算少的，麵團很硬，需要多使點勁才揉得動。
等麵團成形之後，找台義大利麵製麵機，從最粗的刻度開始把麵團壓成麵片。剛開始的麵片會很粗糙，壓出來後要把麵片對折，然後再放進製麵機重新壓過。這個動作其實就在揉麵，用最粗的刻度重複壓麵這個動作，直到麵片變得光滑。大概需要重複壓個七、八、九、十次吧！
麵片變得光滑之後，一次調細一個刻度，把麵片壓薄一點。我這台機器總共有九個刻度，水餃皮的厚度大約是刻度5，餛飩皮則要到刻度7左右，厚度大約是1mm。麵片壓到這個刻度之後，拿出你的愛刀，把麵片割成正方形。堆疊前灑點乾粉，你那一包餛飩皮就好囉！
沒有馬上用完的話，要放進塑膠袋裡封好，免得餛飩皮乾掉變硬，最好也放到冰箱去冷藏。當然囉，趁餛飩皮新鮮把它用掉才是最棒的。
Step 2. 起司脆片
因為八八節先到，就先講鹹的起司脆片怎麼做。餛飩皮灑上鹽巴，在中間鋪一層薄薄的起司，放進烤箱烤到金黃就行了！大烤箱小烤箱都一樣，得要用眼睛來判斷烤好了沒。
你沒看錯，這樣就好了。有點鹹味的起司脆片，咬下去卡滋卡滋的，用來配啤酒真的很不錯。趁著八八節和老爸喝一杯，還可以順便看奧運轉播。
Step 3. 奇異果塔
奇異果塔稍微複雜一點，因為奇異果得削皮。開玩笑的啦！反正這份奇異果塔要分兩個部分來做。
第一個部分是塔皮，這裡直接拿餛飩皮來當塔皮。拿個迷你的塔模，馬芬模，或是任何邊緣高起來可以進烤箱的小容器都行，讓餛飩皮能貼著容器變成一個小碗就行。和起司脆片一樣，放進烤箱烤到金黃。
第二個部分是做餡料，只要是你喜歡的都沒問題。這裡我用的是奇異果，先削皮對半切，然後切成薄片，稍微攤開後捲起來就可以變成一朵奇異果花。
把這朵花移到烤好的餛飩皮小碗中，在中間填入鮮奶油，再加顆藍莓就完成囉！如果你要冰一點，把鮮奶油換成一點點香草冰淇淋也不錯。
Step 4. 沒有第四步驟了
是的！沒有第四步驟了！只要一包餛飩皮，就可以輕鬆創造兩個節日的驚喜。現在問題來了，你喜歡鹹的？還是甜的呢？
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