差不多食譜：炭烤四重奏（四）炭烤三明治 Grilled Sandwich

終於來到「炭烤四重奏」的最後一部——炭烤三明治。也不知道為什麼，吐司總是出現在台灣的烤肉派對中。正常的做法就是抹上烤肉醬，熱一下就包著香腸或是烤肉來吃。這回差不多食譜也推出不太一樣的吃法，做個營養均衡又豐盛的炭烤三明治，讓那些烤肉沒吃飽的能夠吃個過癮。

在這之前，要先謝謝雅虎借我們這個漂亮的桌上型烤爐。光是擺上桌，就已經散發高大上的氣質，更別說它可以背著好攜帶，放桌上不用彎著腰去烤，接觸桌面的底部又不會燙，而且還很好清洗。外觀真的無可挑惕，就是價格不夠漂亮。所以說，趕快趁著Yahoo!奇摩購物中心特價的時候買吧！

「炭烤三明治」差不多需要這些材料：

• 吐司 2片
• 里脊肉片 1片
• 烤肉醬 適量
• 花生醬 適量
• 美生菜 適量
• 起司 1片

「炭烤四重奏」的「炭烤三明治」差不多是這麼做的：

Step 1. 烤吐司

炭烤三明治和一般三明治差別最大的地方，就在於炭火烘烤過的吐司，多了那麼一分焦香酥脆。

所以囉，把吐司放到炭火上，眼睛盯著讓吐司烤到金黃，但千萬別讓吐司燒焦哦！


Step 2. 烤肉片

烤吐司的時候，其實也可以一起烤肉片，拿最普通的里脊肉片就可以了。肉片可以先用醬油醃過，不醃也沒有關係，烤的時候刷上烤肉醬就可以。慢慢烤，豬肉得把它烤到全熟吃了才不會拉肚子，等烤完就可以組裝三明治了。

Step 3. 製作三明治

把一片烤好的吐司墊底，先抹上一層花生醬。如果你覺得花生醬太油，其實可以用調理機自己打，就連顆粒粗細也可以自己控制。不知道怎麼做的，可以看看我們的自製花生醬。這一次我們抹的，就是自己打的少油花生醬。

抹完花生醬，把兩片美生菜鋪上去，再放上里脊肉片。

接下來就是重頭戲——起司片。沒有特殊需要的話，選擇你喜歡的起司片就行。但是如果要牽絲，選擇馬茲瑞拉起司片效果會比較好，可以把起司絲拉得很長。最後把另一片吐司蓋上去就完成了。

Step 4. 切成兩半

如果你用的是會牽絲的起司，建議把三明治放回爐子上熱一下下，讓起司進入融化的狀態。

最後，把炭烤三明治切開，展示裡頭豐富的材料吧！

最後幫大家複習一下「炭烤三明治」的重點步驟：

1. 吐司放在炭火上，把兩面烤出紋路與酥脆度。
2. 里脊肉片一邊烤，一邊抹上烤肉醬，烤熟備用。
3. 將烤好的吐司抹上花生醬，墊兩片美生菜，放上肉片、起司，再用吐司蓋上就好了！
4. 如果用會牽絲的馬茲瑞拉起司，還需要再放回爐火上熱一下，等起司化開才會有效果喔！

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