下把麵，簡單用沙茶醬、醬油與香油，加點辛辣的蒜末，簡單搞定宅在家的一餐。
「沙茶乾拌麵」差不多需要這些材料：
- 沙茶拌麵醬
- 沙茶醬 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 醬油 1大匙
- 香油 1/2小匙
- 麵條 1把
- 青江菜 2棵
- 半熟蛋 1個
「沙茶乾拌麵」差不多是這麼做的：
Step 1. 煮麵
要用哪種麵條來做乾拌麵？只要符合您的喜好，用哪一種麵都沒有關係。無論是細的、寬的，哪怕是義大利麵，只要沒有摻太多怪口味在裡面的麵，依照包裝或你的牙口煮到適合的程度，味道都不會差太多。
燒一鍋水，不用加鹽，不用加油，等水燒開丟進去煮熟就好了。煮的時間要看你的麵條，有熟就可以。
Step 2. 調沙茶拌麵醬
等麵煮熟的時間，就可以快速地來調個沙茶拌麵醬。一大匙沙茶醬，一大匙醬油，一些香油，再切一些蒜末下去就好。
家常口味的量都不需要很精準，就拿家裡的湯匙，按照自己喜歡的量去加就可以。沙茶味不夠就補一點沙茶，不夠鹹加點醬油，不夠油亮就來點香油，要是太乾再補點煮麵水下去。
Step 3. 把麵拌一拌
等麵煮好，把麵撈起稍微瀝一下，放到醬汁裡面拌一拌。
拌好之後，基本的沙茶乾拌麵就已經完成了，剩下的就看個人發揮囉！想吃青菜的，可以在煮麵時順道把青菜燙一下。也可以加個蛋，加點肉片，加些貢丸，總之家裡有什麼就放什麼，很自由的。
大概就是這樣囉！只要你的廚藝有燒開水的程度，這種乾拌麵絕對可以成為你的拿手好菜（之一）。
感謝各位老朋友的持續支持！新來的朋友們，歡迎你們訂閱我的YouTube頻道，訂閱Yahoo!奇摩 圈子，並加入facebook粉絲團。有任何建議，也請多加利用底下提塔利克魚代言的留言系統，希望能和大家多多交流！
更多差不多食譜：
留言
張貼留言