差不多食譜：氣炸酥皮湯圓 Puff Pastry Tangyuan

冬至又要到了！今年好不容易買了氣炸鍋，當然就來個不一樣的「氣炸酥皮湯圓」囉！外層口感酥酥的，中間又像是麻糬，重點是作法超級簡單。現在就開始囉！

「氣炸酥皮湯圓」差不多需要這些材料：

• 冷凍湯圓 ...... 4顆
• 起酥片 ...... 1片（12x13cm）
• 黑芝麻 ...... 適量（裝飾用）

「氣炸酥皮湯圓」差不多是這麼做的：

Step 1. 分割起酥片

先把四個湯圓和一片起酥片從冷凍庫拿出來，趁著起酥片還稍微有點硬的時候，切成四片備用。

Step 2. 包湯圓

在室溫稍微放一下子，等起酥片變軟之後，就可以開始包湯圓。包的時候不要急，慢慢推就可以把湯圓整個包起來。

起酥片破了也不用太擔心，從別的地方推回來，或者再切一小塊來補都可以。

包好之後，我們還刻了幾刀，這樣氣炸之後就會稍稍開花。當然，這個步驟完全可以省略。

若是真的懶得包，可以直接拿兩個1/4片的起酥片合起來就好。問題是，本來湯圓的熱量就不低了，更多的起酥片代表卡路里會更驚人！

Step 3. 氣炸

包好之後直接放進氣炸鍋，不用噴油，用攝氏180度氣炸10分鐘就可以了。

要是想用烤箱的，一樣設定180度烤10分鐘就好囉！好吧，可能要再加減兩三分鐘，看你家烤箱的脾氣。

Step 4. 裝飾

裝飾很簡單，就是把黑芝麻作為花蕊，放到開了花的酥皮湯圓上頭。這個步驟省略完全不影響湯圓的口味哦～～

熱的時候湯圓餡還會流出來，要小心燙口。稍微冷掉也不錯，吃起來就像麻糬。至於我個人，還是比較喜歡吃熱熱的湯圓。

最後幫大家整理一份簡單的步驟：

1. 拿出冷凍起酥皮，切成四份備用。
2. 將放軟的起酥皮包起湯圓，並在上頭刻出花紋。
3. 設定攝氏180度，氣炸10分鐘就好囉！
4. 出爐之後可以用一點黑芝麻裝飾。