影。像。生。活

餃子皮除了包東西，還可以變出什麼？這份沙琪瑪就是從餃子皮來的呦！將餃子皮切碎，稍微在油鍋炸一下，裹上糖漿就可以變成了脆脆的沙琪瑪。有這麼神奇嗎？對，就是這麼神奇！

想在過年的飯桌大展身手，又要夠簡單，我想這道「白玉瑤柱」應該可以符合你的需求。白蘿蔔（也就是白玉）有著好彩頭的象徵，用蒸的烹調手法又可以暗喻蒸蒸日上。製作方法簡單，只要會削皮，會切，會挖洞，就能輕鬆做出來囉！再說，台灣冬天的白蘿蔔最好吃了，不拿來做料理太可惜了啦！

「開水白菜」是很著名的一道川菜，而且是道不會辣的川菜。上桌時簡單的幾片白菜葉泡在清湯中，不知道的還以為直接把白菜燙一燙就端上桌了。殊不知，那看似白開水的高湯，正是這道菜的精華；而所有處理白菜的步驟，都是為了讓白菜能夠吸收那白開水般的高湯。

哦～白飯不小心又煮多了，每次都拿來炒飯也不是辦法。這次，在我們終於買了氣炸鍋之後，當然要來個比較好玩的做法，混合韓式泡菜，做成外表脆脆的「氣炸泡菜起司飯球」。