2014年9月5日星期五

陪月兔看雲去,2014桃園地景藝術節

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霍夫曼又來了!繼去年超大的黃色小鴨之後,今年又來了隻兔子。比起那隻常常剩下黃色鴨皮的無骨鴨,這隻白色的「月兔」可堅挺多了。不過我還是怕純白的兔子會髒掉,搶在2014桃園地景藝術節開幕的第一天,就跑去桃園海軍基地會會這隻超大的玩偶。

2014年8月18日星期一

差不多食譜:檸檬水 Lemonade

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能把簡單的事做好,就是件不簡單的事。檸檬水的製作相當簡單,只要有把能切開檸檬的刀子,一個杯子,一些開水,每個人都能夠做出簡單的檸檬水。但是在看了薇薇安·哈爾的檸檬水攤子後,我想或許應該重新認真對待早期有點開玩笑的「現榨檸檬汁」。於是,差不多食譜加了一些變化,讓簡單的檸檬水更具檸檬味。

2014年8月14日星期四

輕旅行:永安漁港 Yong An Fishing Port

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說實話,以前臺灣的漁港要是沒有內行人帶路,一般都不會讓人覺得好玩。鹹鹹的海風,炙熱的太陽,還有空氣中滿佈的魚腥味,實在沒什麼讓人想要停留的誘因。這幾年在觀光化的發展下稍微好了一點,建了些公共設施讓遊客有地方走走,更重要的是蓋了觀光漁市,賣些觀光客可以接受的海鮮,還附帶烹調的餐廳。這些建設與改變,讓漁港慢慢有了外來客的蹤跡。特別是臨近都會區的那幾座,到了假日還會塞車。這一次帶回來的影像,也是假日會塞車的永安漁港。

2014年8月2日星期六

Zenith 穹頂


穹頂 Zenith 接續著 TIMESCAPE 的工作,讓觀者能平靜地感受時間推逝。只是這一次,我們將平視的目光上揚,望入深邃的穹頂。身處城市中,很難看到銀河的點點繁星,只能抬離光害喧囂,望向難得的星空。並且懷抱著那麼一絲絲希望,希望能夠看到流星!

2014年7月23日星期三

TIMESCAPE 推逝的速度


時間。時間是個微妙的概念,儘管它以固定的速度推逝著,卻給人很多不同的感受。歡樂的時刻總令人覺得短暫,悲傷的時間卻似泥沼礙人前進。即便感受不同,身邊的其他事物仍在推逝。

2014年7月15日星期二

差不多食譜:香蕉卡士達塔 Banana Custard Tart

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家裡的香蕉又熟了一串!儘管香蕉在熟透的時候香氣最佳,但是到了那個時候,不是一餐三根是沒有辦法解決的。狼吞虎嚥的塞法,即使再好吃的東西也令人生畏。為了不要再讓這樣的記憶重複,我決定在香蕉開始能吃的時候,就想辦法把它吃掉。雖說如此,澀味仍然是不能接受的。唯一的手段大概是用烹調的手段,運用熱改變香蕉的化學構造。能夠搭配香蕉這類高甜度水果的料理,應該就只有甜點了。

說來「差不多食譜」有好一陣子沒做「塔」這類的料理了,這份差不多食譜就拿香甜的香蕉,搭配上鹹的塔皮與甜度稍低的卡士達餡(布丁餡),呈現我的「香蕉卡士達塔」。

2014年6月24日星期二

差不多食譜:烤大蒜 Roasted Garlic

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不知怎麼地,今年蒜頭的價位比以往便宜許多。看到上下游的新聞之後才了解,不單因為天公作美讓產量增加,蒜頭的栽種面積也較以往多了許多,以至總產量比去年多出了五千多公噸。但也因為蒜頭比較便宜,今年可以用比較奢侈的方法來食用,這個方法就是「烤大蒜」(Roasted Garlic)。

烤大蒜其實是個非常簡單的料理方法,運用溫度將大蒜的質地改變,除了讓它變軟之外,也把大蒜嗆辣的味道給拉掉。有人說烤過的大蒜吃起來像馬鈴薯,但我覺得不是這麼一回事,吃起來反而比較像大蒜麵包裡頭的大蒜醬。不,它可是真材實料的大蒜。話不多說,現在就來介紹這個簡單的烤大蒜做法吧!

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