2016年1月22日 星期五

差不多食譜:年年有魚鬆餅 Pancake Fish


農曆新年還有兩個禮拜,在這裡先跟各位拜個超級早的年,順便帶給各位一道完全不像年菜的賀年小點心「年年有魚鬆餅」,讓大家荷包滿滿,年年有餘。

2016年1月12日 星期二

差不多食譜:元氣滿滿的高麗菜煎餅 Cabbage Pancake


最近的高麗菜價位實在低的很可憐,竟然只要十塊錢就能買到一顆。外觀或多或少有蟲咬過的痕跡,有時翻開高麗菜葉還會看到小蟲。換個角度想,這樣的高麗菜吃起來反而比較安心。畢竟農藥滿貴的,菜價賣不夠噴農藥費用的話,種菜的人大概寧願分點給蟲吃,也不願意花大錢買農藥。但是作為消費者,看到價格那麼漂亮的高麗菜,不買一些來吃總覺得對不起自己。可餐餐炒高麗菜不是個好主意,總得來些不一樣的變化。差不多食譜就拿了些粉調一調,煎成表面金黃帶點酥脆的高麗菜煎餅。假日的早晨來個幾片,保證讓你元氣滿滿。

2016年1月6日 星期三

差不多食譜:巧克力軟餅乾 Chocolate Cookies


只要是用到巧克力粉的餅乾,總是會有很多人留言問「可不可以用融化的巧克力?」因為巧克力裡頭的油脂佔了很大一部分,換成融化的巧克力後所有的材料比例完全不同,根本就是另外一份食譜。但為了滿足各位的好奇心,這次差不多食譜就拿融化的巧克力當作主要材料,做個烤出來外表有點酥脆,裡頭有點軟,涼了後還有點嚼勁兒的「巧克力『軟』餅乾」。如果你想要整片都是脆的餅乾食譜,過一陣子我再來試。最近實吃太多巧克力了!

2016年1月1日 星期五

柿柿如意 2016 Happy New Year 新年快樂 - 差不多小旅行@味衛佳


相信很多人都跟我一樣,硬撐著跨過2015的最後一刻,在隆隆地鞭炮煙火聲中迎接2016。今天是2016的第一天,沒什麼實際的東西可以給各位,就拿這張照片祝福大家「柿柿如意」。

2015年12月24日 星期四

【影像小品】冬至吃湯圓 Tangyuan


今年的冬至有點太過溫暖,讓我差點忘了要煮湯圓來吃。今天溫度稍微降了一些,感覺反而比冬至還更像冬至。不小心忘記吃湯圓的朋友,趁年底前趕緊去買盒湯圓,讓今年能有個圓圓滿滿的收尾。


2015年12月15日 星期二

差不多食譜:梅森罐裝起司蛋糕 Cheesecake in a Mason Jar 消滅失敗餅乾的好方法


無論是自己吃掉或是贈送親友,假期的時候很多人都喜歡親手烤個餅乾。但是偶爾做一次的手工餅乾是有風險的,並不是每一個都端得出去,那些失敗的該怎麼辦?差不多食譜幫大家想了一個辦法改變這些失敗手工餅乾的命運,只要有烤熟而且沒有燒焦味,通通都還有得救。這裡也不賣關子,就是把那些失敗的餅乾轉變成不用烤箱的起司蛋糕。

2015年12月12日 星期六

差不多食譜:自製洛神果醬 Homemade Roselle Jam


除了聖誕老公公的那身衣服外,聖誕節的紅也經常出現在餐桌上,是火雞經常搭配的蔓越莓醬。台灣新鮮的蔓越莓不太好買,也沒有吃火雞的習慣,但差不多食譜還是想辦法來搞個紅色的果醬,用的就是最近幾年越種越多的洛神。

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