2015年7月15日 星期三

差不多食譜:杏仁瓦片 Almond Tuiles


夏天的威力真是不容小覷,完全不想開烤箱。偏偏嘴巴有點饞,想咬點脆脆的。還好有這個簡單快速的「杏仁瓦片 Almond Tuiles」,可以用比較低的溫度,比較短的時間來完成。

我也不怕告訴大家,杏仁瓦片也是小時候我最愛的點心之一。但因為價格不菲,也不可能常常吃。只有跟媽媽去麵包店(我爸完全不會買這個),而且店裡還有賣剩的時候,才有機會能夠買回家。吃的時候也都只是掰一小口,從沒有豪氣地大口咬過。現在差不多食譜就向您介紹這份「杏仁瓦片」,用稍微低一點的價格(杏仁片依舊不便宜),讓您有機會大口咬下。

2015年7月9日 星期四

找尋一個適合閱讀的心情:典藏銀行燈 Bankers Lamp


各位朋友大家好,「影。像。生。活」專屬的工商服務欄目又開始了。這次咱們暫時離開差不多廚房,來到書桌旁,為自己找了盞新的檯燈,把擱在書架上的《存在與虛無》拿了出來,試著把沙特的存在主義讀進去一點點。(謎之音:不是說要讀沙特,怎麼電腦螢幕顯示的是差不多食譜!)

2015年7月2日 星期四

差不多食譜:抹茶香蕉冰淇淋 Matcha Banana Ice Cream - 健康沒負擔的夏日冰品


每天攝氏35度的夏天再度降臨,是不是渴望拿碗冰淇淋恣意地大快朵頤,又得擔心超高的熱量。差不多食譜在這裡向您介紹一個保證簡單而且健康的冰淇淋,只要香蕉、牛奶、抹茶粉三種原料,加上一台馬力足夠的食物調理機,五分鐘搞定!這就是讓您沒有負擔的「抹茶香蕉冰淇淋」。(山寨的!)


2015年6月26日 星期五

差不多食譜:紅莧菜羹 Amaranth Greens Thick Soup


吃完油膩膩的醬燒五花肉,該洗個手來做點「相對」清淡的羹湯了。為什麼會用「相對」兩個字呢?因為這道紅莧菜羹裡頭用來爆香的油,是從五花肉逼出的純正豬油。不得不說,拿豬油炒菜的香氣,不是沙拉油可以比擬的。就算羹湯裡一絲肉都沒放,還是能隱約感覺到肉的香味。廢話不說了,馬上來看看差不多食譜的「紅莧菜羹」。

2015年6月21日 星期日

差不多食譜:醬燒五花肉 Braised Pork Belly


端午過了,包粽子時是不是多買了些五花肉?偏偏天氣又熱的讓人吃不下飯。沒問題,差不多食譜就拿這塊肥滋滋的五花肉,加上一些蔥蒜,用醬油來燒這道下飯的「醬燒五花肉 Braised Pork Belly」。

2015年6月16日 星期二

立蛋 make eggs stand - 端午大挑戰 Duanwu Challenge


端午節就要來了!臺灣的習俗中,會在端午節的正中午把雞蛋立起來。據說這時的陽氣最重,只要能把雞蛋立起來,代表吸取了天地陽氣,可以得到一年的好運。趕緊來挑戰一下囉!

2015年6月13日 星期六

差不多食譜:深夜食堂的酒蒸蛤蠣 Steamed Clams with Rice Wine


天氣真是有夠熱!若不是身在冷氣房,有胃口的時刻多半推移到了夜間。這種時刻總難免令人想起《深夜食堂》,夜半時刻懷著各自忐忑到來的顧客,酷酷的老闆,還有那一點用處都沒有的菜單。即使如此,老闆客製的每道料理,卻都能牽引出顧客的心情故事。今晚雖不愁悵,但買了包文蛤,冰箱裡有青蔥,沒有清酒但有紅標米酒,就做個差不多食譜版的「酒蒸蛤蠣 Steamed Clams with Rice Wine」,祭祭我的五臟廟。

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