2015年8月30日 星期日

2015 基隆。放水燈 Water Lanterns in Keelung - 差不多小旅行


2015中元節附近幾天,台灣地區受到西南氣流的影響,天氣一直不穩定。北部地區更不斷地發布大雨特報,讓我一直猶豫到底要不要到基隆,參與北台灣最負盛名的水燈頭遊行與放水燈活動。不斷查看國內外氣象網站的預報資料,最後我打一個賭,信任氣象局降雨機率的預報。接近傍晚雨勢變小的時候,出發前往基隆,為各位帶回來這趟差不多小旅行的影片紀錄。

2015年8月25日 星期二

差不多食譜:蘆筍舒芙蕾 Asparagus Soufflé


舒芙蕾是由具備各式風味的底醬(crème anglaise,有時也會看到卡仕達、奶黃醬等翻譯),加上由蛋白打發的蛋白霜而成的。主要的味道與變化就在那個底醬,最基本的就是蛋黃和牛奶的混合物,也就是卡仕達(custard)。想要甜的,就用糖、果汁、或其他甜味劑讓它做成甜的;要有顏色,可以用藍莓(紫色)、巧克力(咖啡色)、草莓(粉紅色)等去做變化。這次差不多食譜要做的是一款鹹的、具有乳酪風味的綠色舒芙蕾,主要的材料就是夏天盛產的蘆筍。

2015年8月19日 星期三

差不多食譜:黑豆五穀餅乾(純素)Black Soybeans Grain Cookies (Vegan)


相信很多人家裡都會準備些沖調飲品,或許拿來當早餐,或是在深夜墊墊肚子。常喝的倒還好,像我這種拿它當備用食物的人,一不小心就放到快過期。雖說這類沖調飲品的味道都調得很好,但一口氣喝下一整壺,馬上就膩了。這回的差不多食譜,便拿現成的沖調飲品包作為基底,製作一款沖調飲品口味的手工餅乾。另外考慮到連蛋也不能吃的純粹素食人士,差不多食譜挑了純素的黑豆五穀粉,做出這款「黑豆五穀餅乾」。

2015年8月10日 星期一

桃園。石門水庫洩洪 Flood Discharge from Shihmen Reservoir - 差不多小旅行


選擇在週末造訪台灣的蘇迪勒颱風(Typhoon Soudelor),不僅讓很多人的颱風假泡了湯,也讓許多道路房舍一併泡了湯。蘇迪勒的旋風式到訪,更讓許多屋頂招牌掀了起來,靦腆一些的也用門窗匡噹匡噹地鼓掌歡迎。整夜狂歡,讓很多人被吵到睡不著覺。不好意思,我就是其中一個受害者。印象中,已經好些時光沒有經歷過這麼熱情的颱風了。

2015年8月7日 星期五

桃園。八德埤塘生態公園 Bade Eco Pond Park - 差不多小旅行


如果要用一句話來形容對「八德埤塘生態公園」的感覺,我給出的話語大概會是「水鳥的天堂」。這裡眾多遊客來來去去,肯定不算天然,但起碼水鳥們知道,多數的遊客是無害的,而且還會買飼料來餵養牠們。看著窗外燦爛的陽光,不妨重新走一趟八德埤塘自然公園。

2015年7月15日 星期三

差不多食譜:杏仁瓦片 Almond Tuiles


夏天的威力真是不容小覷,完全不想開烤箱。偏偏嘴巴有點饞,想咬點脆脆的。還好有這個簡單快速的「杏仁瓦片 Almond Tuiles」,可以用比較低的溫度,比較短的時間來完成。

我也不怕告訴大家,杏仁瓦片也是小時候我最愛的點心之一。但因為價格不菲,也不可能常常吃。只有跟媽媽去麵包店(我爸完全不會買這個),而且店裡還有賣剩的時候,才有機會能夠買回家。吃的時候也都只是掰一小口,從沒有豪氣地大口咬過。現在差不多食譜就向您介紹這份「杏仁瓦片」,用稍微低一點的價格(杏仁片依舊不便宜),讓您有機會大口咬下。

2015年7月9日 星期四

找尋一個適合閱讀的心情:典藏銀行燈 Bankers Lamp


各位朋友大家好,「影。像。生。活」專屬的工商服務欄目又開始了。這次咱們暫時離開差不多廚房,來到書桌旁,為自己找了盞新的檯燈,把擱在書架上的《存在與虛無》拿了出來,試著把沙特的存在主義讀進去一點點。(謎之音:不是說要讀沙特,怎麼電腦螢幕顯示的是差不多食譜!)

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