影。像。生。活

不斷擠壓的外力弄痛了關節，尖銳的邊緣刺痛了雙手，讓「田間誌」的紀錄工作稍稍停頓了幾天。花生種植進入第二個準備階段，工作場所也從田間移轉回室內，開始耗時的「剝花生」。這項工作不需要太多體力，不花腦力，只需要靈巧的雙手與無比的耐心，一個一個將種子從花生殼中取出。

技藝這東西，不見得困難；唯有實際操作過，才知道它的可貴。 前陣子，有位朋友看過「差不多食譜」系列影片後，捎了封訊息過來，告訴我應該試著把那些「非機器」操作的傳統技藝記錄下來。單純地記錄並不是什麼難事，但是要在記錄的同時去訴說故事，卻不是一件容易的事情；更何況，還得兼顧畫面的美感。那些「非機器」的技藝的確值得記錄，但一個人究竟能做多少，我也沒有把握。作為一點點實驗性質、一點點訓練性質的影像記錄，我從身邊最熟悉的花生開始這項挑戰。

即便是清燙或水煮料理，只要能掌握食材的味道，不加調味料也是可以的。這份「清燙魷魚麵線」食譜從頭到尾只用一鍋滾水來處理，最後僅加了點香油防止麵線沾粘。運用魷魚的鮮味與鹹味，還有麵線本身的鹹度，即使沒有使用調味料，旁邊搭的青菜吃起來也不覺得索然無味。此外，這份沒有什麼油脂的食譜，應當也很適合夏日清爽料理的原則。

總算要來做布丁了！在犧牲了幾位勇士雞蛋，做了些不太成功的試驗後，總算把雞蛋和牛奶的大概比例給搞出來了。於是我拿出上次做「 桑椹卡士達塔 」剩下的麵團，做個薄薄的「雞蛋牛奶布丁塔」，希望能夠撫慰這些不幸罹難的雞蛋勇士們。對了！都忘了謝謝乳牛媽媽的牛奶。

電視新聞看得愈多，愈是覺得這個社會倫理關係的破碎。「父子有親，夫婦有別，君臣有義，長幼有序，朋友有信。」這五項儒家最為人推崇的人際關係，卻在現代社會中漸漸崩解。有些人辯稱，這是時代改變使然；可保守的人們卻仍懷著過往的鄉愁，冀望那「復古」（retro）的「新」關係能夠形成。 「不管我們走得多遠，永遠有一條叫做家的線拉著我們，裡頭曾經最疼愛我們的人，一直毫無保留地守在那兒，等著我們回家。」微電影《 新家人關係 》的導演瞿友寧這麼說道。無論發生什麼事，家庭永遠是最好的避風港，也是真正讓人能夠放鬆休息的地方。