影。像。生。活

想要做個適合節慶與平日，同時還可以依照自己興趣變化的點心，這道「八寶芋泥」可能是個不錯的選擇。甚至，你還可以依照喜好，自己調整芋泥的軟硬程度。

往餐桌端上這一道「牡丹魚片」，需要解釋的大概只有「這真的是我做的！」它是道不折不扣的大菜，能把一塊平凡無奇的魚片，展開變成一朵朵牡丹花。做這道菜最需要的不是技巧，是耐心；當然還有一點美學的天份！

想不想在過年的碗裡，放上一個裝滿福氣的袋子呢？這個做法只要會煎蛋皮，會綁繩子，應該就會了。至於這個金黃的蛋皮袋子裡要裝什麼料，看自己的預算和身體狀況囉～～（為什麼看身體狀況？有人對某些東西過敏啊！你想到哪裡去了⋯⋯）

餃子皮除了包東西，還可以變出什麼？這份沙琪瑪就是從餃子皮來的呦！將餃子皮切碎，稍微在油鍋炸一下，裹上糖漿就可以變成了脆脆的沙琪瑪。有這麼神奇嗎？對，就是這麼神奇！

想在過年的飯桌大展身手，又要夠簡單，我想這道「白玉瑤柱」應該可以符合你的需求。白蘿蔔（也就是白玉）有著好彩頭的象徵，用蒸的烹調手法又可以暗喻蒸蒸日上。製作方法簡單，只要會削皮，會切，會挖洞，就能輕鬆做出來囉！再說，台灣冬天的白蘿蔔最好吃了，不拿來做料理太可惜了啦！

「開水白菜」是很著名的一道川菜，而且是道不會辣的川菜。上桌時簡單的幾片白菜葉泡在清湯中，不知道的還以為直接把白菜燙一燙就端上桌了。殊不知，那看似白開水的高湯，正是這道菜的精華；而所有處理白菜的步驟，都是為了讓白菜能夠吸收那白開水般的高湯。

哦～白飯不小心又煮多了，每次都拿來炒飯也不是辦法。這次，在我們終於買了氣炸鍋之後，當然要來個比較好玩的做法，混合韓式泡菜，做成外表脆脆的「氣炸泡菜起司飯球」。